認知されたウェルネス、食習慣、および食品との関係に対するマインドフルネス プログラムの影響

序章：

マインドフルネスとは、思考や感情をナビゲートし、意識を高め、その瞬間に存在するのに役立つツールとスキルを養うことです。 マインドフルネスを養うには、集中する能力を強化するエクササイズを使用した練習と忍耐が必要です (7). 多くの利点の中には、自制心、客観性、集中力の向上、精神的な明晰さ、心の知能指数などがあります(5)。 全体的な健康のためのツールとして、マインドフルネスは有益です。 心の状態であるマインドフルネスは、健康とウェルネスに強力な影響を与えるようです (1)。 研究者は、健康に対する自己評価の認識が、その後の健康転帰の最も強力な予測因子の 1 つであると結論付けています (8)。 ホリスティックなアプローチと組み合わせることで、マインドフルネスは認知された健康を高め、職場の文化を改善することができます(8)。

マインドフルな食事は、内外の感覚や感情への気づきを強調します。 研究によると、マインドフルな食事戦略は、体重の安定、消化の改善、ストレスの軽減、むちゃ食いエピソードの改善、食事との全体的なより良い関係の確立につながることが明らかにされています (2)。 気を散らさずに食事をし、食生活を改善するための戦略として、マインドフルな食事への関心が高まっています。 現在の研究では、マインドフルネス トレーニングなどの行動戦略と栄養教育を組み合わせることで、慢性疾患のリスクを軽減し、より多くの食事の楽しみを促進し、健康的な身体イメージをサポートする食品との関係を改善できることが裏付けられています(1)。 研究によると、マインドフルネスは、感情的な食事やむちゃ食いなどの好ましくない行動の治療に効果的なツールになり得ることが示されています (3)。 マインドフルネスは、判断力のない態度を奨励することで、摂食行動の乱れにしばしば関連する恥/罪悪感に対処します (3)。 マインドフルネストレーニングは、思考や感情を認識し、判断せずに受け入れるために必要なスキルを開発し (1)、結果として、全体的な健康に影響を与える感情に対処する能力を向上させます。

プロジェクトの内容 :

Aspire Nutrition は、ノースカロライナ州全体の教師に栄養とメンタルヘルスのカウンセリングを提供しています。 多くの教師は、全体的な健康状態をより多くサポートすることに関心を示しています。 過去 2 か月で 500 人を超える教師が辞任し、辞任を続けています (wccb、2021)。 学校が直面する多くの課題に加えて、多くの教職員は、個々の健康と職場環境の改善によるさらなるサポートの必要性を表明しています。 この研究は、標準化されたウェルネスプログラムであるNourish Carolinaの確立に焦点を当て、自己報告された食習慣と、教師、管理スタッフ、カフェテリアスタッフ、および他のすべての従業員を含む学校従業員の知覚された健康を改善することを目的としています.

Nourish Carolina プログラムは、各セッションでマインドフルネスを養うために必要なスキル/ツールの採用に重点を置いて、栄養とメンタルヘルスのカウンセリングの両方を含みます。 各参加者は、3 か月間 (12 週間) 研究に参加します。 治療群と対照群があります。 治療グループは、各セッションで 15 分間のマインドフルネス ワークを伴う仮想栄養カウンセリングとメンタルヘルス カウンセリングの両方を受けます。 対照群は、マインドフルネスのサポートなしで、仮想栄養とメンタルヘルスのカウンセリングを受けます。 参加者は、毎週の栄養セッションと隔週のメンタルヘルス セッションに参加します。 このプロジェクトは、マインドフルネス トレーニングを受けずにカウンセリング サービスのみを受ける対照群と比較して、マインドフルネス スキルを適用した栄養カウンセリングとメンタルヘルス カウンセリングを組み合わせた結果を調査するように設計されています。 栄養カウンセリングセッションは、登録および認可された管理栄養士によって提供されます。 メンタルヘルスカウンセリングセッションは、認可された理事会認定のメンタルヘルスの専門家によって提供されます。 治療グループは、栄養とメンタルヘルスの両方のカウンセリングを受け、マインドフルネス適応の専門的なサポートを受ける唯一のグループになります。参加者が同じ経験を確実に受けられるように、メンタルヘルスマインドフルネスレッスンと栄養マインドフルネスレッスンとアクティビティは、これらのレッスンが適切に行われるように調整されます。マインドフルネスの範囲内で同様の概念に焦点を当てます。 治療群と対照群の両方の毎週の栄養セッションには、標準的な栄養レッスンプランが含まれます. 標準的なレッスンに含まれる教育概念の例は次のとおりです。食事の多様性、食事の計画、食料品の買い物、ラベルの読み方、健康的な間食、主要栄養素。

仮説：

ナリッシュ カロライナ プログラムとメンタル ヘルスおよび栄養カウンセリング セッションで導入されたマインドフルネスの実践は、食品、食事の質、およびメンタル ヘルス (ストレス レベル) との関係を強化することにより、参加者に利益をもたらします。

私たちのアプローチ:

Nourish Carolina は、教師の健康とウェルネスをサポートするために設計された 3 か月のマインドフルネス プログラムで、スキルの育成とマインドフルネスを促すツールの開発と組み合わせて、栄養とメンタルヘルスのカウンセリングを提供します。 プログラム期間は12週間です。 プログラム内のコンセプトは、マインドフルネス、感謝、そして与えることに焦点を当てています。 栄養（6 レッスン）およびメンタルヘルス（6 レッスン）サービスのレッスン プランが提供され、実践者は研究グループの参加者とのカウンセリング セッション中に導入できます。 コントロール グループの参加者は、クライアントが必要とする適切な臨床的代替手段でない限り、マインドフルネス アクティビティを受けません。

各参加者は3か月間研究に参加します。 治療群と対照群があります。 治療グループは、各セッションに含まれるマインドフルネスのスキルとツールの開発に向けて 15 分間が割り当てられた、仮想栄養カウンセリングとメンタルヘルス カウンセリングの両方を受けます。 コントロールグループは、マインドフルベースのサポートなしで、栄養とメンタルヘルスの仮想カウンセリングセッションを受けます. 参加者は、毎週の栄養セッションと隔週のメンタルヘルス セッションに参加します。 このプロジェクトは、食事習慣の変化と知覚された健康を研究するために、対照群と比較して、マインドフルベースのスキルの育成に焦点を当てたアプローチで、栄養とメンタルヘルスのカウンセリングを組み合わせた結果を調査するように設計されています。

登録栄養士と認可された、ボード認定されたメンタルヘルスの専門家は、標準プロトコルでトレーニングされます. すべてのプロバイダーのトレーニング プロトコルには、プロトコル ハンドブックと仮想のグループ指導が含まれます。 仮想トレーニングには、自由回答形式の質問を使用することに特に重点を置いた動機付け面接が含まれます。 やる気を起こさせる面接、マインドフルネス活動（栄養とメンタルヘルスの両方）、および適切な配布資料を含む栄養レッスンプランはすべて、Nourish Carolina Handbookに含まれています. すべてのプロバイダーにはハンドブックがあります。 形式の適切な使用は、仮想トレーニング中のパフォーマンス評価によって評価されます。

治療群と対照群はどちらも、標準化されたレッスンプランと適切な栄養カウンセリングを含む同じ標準的な栄養プロトコルを体験します. 治療群と対照群は両方ともメンタルヘルスカウンセリングを受けます. 治療群は、浸漬を受ける唯一のグループになります.栄養とメンタルヘルスのカウンセリングセッション全体を通してマインドフルネスに基づく概念。

参加者募集：

地区内の小中学校、高校で働くすべての学校職員は、研究について知らされ、参加資格があります。

参加者は、電子メール、口コミ、個々の学校でのミーティング、学区自体のサポートを通じて募集されます。 資格のある参加者は、アスパイア ニュートリションのウェブサイト https://www.aspire- で研究に参加するためにサインアップする機会があります。 Nutrition.com/。 参加者の無作為化は、グループの選択を割り当てるために使用されます。

参加者は、申請を受け取った順序に基づいて、治療グループまたは対照グループに割り当てられます。 明確にするために、最初の 10 人の被験者は対照群に割り当てられ、次の 10 人は治療群に割り当てられます。 すべての参加者は、研究に参加する前に必須の同意書に署名する必要があります。 各参加者は同意書に電子的に署名することができます。 同意書に関する未解決の質問はすべて、電話またはバーチャル ズーム オリエンテーションで対応します。 参加者の質問はすべて、同意書に署名する前に徹底的かつ完全に対処されます。 さらに、研究が進行するにつれて、参加者が開業医が対応できない質問や苦情を持っている場合は、Cyrilla Purnell、MPH、RD、LDN に連絡してください。 電子メール: research@aspire-nutrition.com 電話: (704) 819-0050

研究の各ラウンドには 500 人の参加者がいます。 合計2000人の参加者という望ましい目標を達成するために、3〜5回の試験が実施される場合があります。各参加者は、12週間のプログラムを3か月以内に完了する必要があります。 割り当てられた研究参加者の目標を達成するために、3 ～ 5 回の研究セッションが行われます。各参加者には、参加できなかった週をカバーするために 1 か月の猶予期間が与えられます。

プログラム評価:

参加者とのすべての通信および収集された情報は、HIPPA 準拠のプラットフォームを通じて行われます。 各参加者は、研究のプロセス、要件、およびコミットメントについて通知されます。 各参加者は、標準的な初回相談で評価されます。 最初の相談では、参加者は個々の目標について話し合い、策定し、懸念や経験を共有する機会があります。 事前評価と事後評価は、食品の選択、栄養に関する知識、および認識されている健康状態の受け入れられた指標に基づいて実施されます。選択されたアンケートは十分に検証されており、情報収集に広く使用されています。

Aspire Nutritionはフォーカスグループを使用して、研究をさらに発展させます。 フォーカス グループは、学校コミュニティのニーズと、職場で直面している問題や健康問題を判断するために使用されます。 ウェルネスの認識は個別化され、集団に固有であるため、フォーカス グループは、調査対象の特定の集団と彼らのウェルネスの認識に関する洞察を提供します。 フォーカス グループは仮想的に開催され、学区全体で参加者をホストします。 2 つの仮想フォーカス グループがあります。

私たちが行ったこと：

Aspire Nutrition は、2021 年 6 月から積極的に教師と協力してきました。 何ヶ月にもわたるカウンセリングセッションを通じて、チームは学校の職員と関係を築き、教師へのサポートを強化する必要があることを明らかにしました. このニーズに応えて、Aspire Nutrition は、健康的な選択を促すためのリソース ツールである Eat Smart, Move More と提携しました。 さらに、以前のクライアントはマインドフルネス教育に積極的に反応したため、セッションでマインドフルネス活動が使用されているため、マインドフルな食事と、マインドフルネスを栄養療法とメンタルヘルスセッションに組み込むことの利点について研究を行った後、研究者は12週間のマインドフルネスプログラム、Nourish Carolinaを開発しました. . この調査では、有意義で有益な方法で、ナリッシュ キャロライナの結果を研究しています。