Impacto del Programa de Atención Plena en el Bienestar Percibido, los Hábitos Alimenticios y la Relación con los Alimentos

Introducción:

La atención plena es el cultivo de herramientas y habilidades que ayudan a navegar pensamientos, emociones, aumentar la conciencia y estar presente en el momento. Cultivar la atención plena implica práctica y paciencia mediante ejercicios que fortalezcan la capacidad de concentración (7). Entre los muchos beneficios se encuentran el autocontrol, la objetividad, la mejora del enfoque, la claridad mental y la inteligencia emocional(5). Como herramienta para el bienestar general, la atención plena ha sido beneficiosa. La atención plena, un estado mental, parece afectar la salud y el bienestar de una manera poderosa (1). Los investigadores han llegado a la conclusión de que las percepciones de salud autoevaluadas se encuentran entre los predictores más poderosos de los resultados de salud posteriores (8). Cuando se combina con un enfoque holístico, la atención plena puede mejorar el bienestar percibido y mejorar la cultura del lugar de trabajo(8).

La alimentación consciente enfatiza la conciencia de las sensaciones y emociones internas y externas. Los estudios revelan que las estrategias de alimentación consciente pueden conducir a la estabilización del peso, mejorar la digestión, reducir el estrés, mejorar los episodios de atracones y los trastornos alimentarios y establecer una mejor relación general con los alimentos (2). Ha crecido el interés por la alimentación consciente como estrategia para comer con menos distracciones y mejorar los comportamientos alimentarios. La investigación actual respalda que la combinación de estrategias conductuales como el entrenamiento de atención plena con educación nutricional puede conducir a una mejor relación con los alimentos que reduce el riesgo de enfermedades crónicas, promueve un mayor disfrute de los alimentos y apoya una imagen corporal saludable(1). Los estudios muestran que la atención plena puede ser una herramienta eficaz en el tratamiento de comportamientos desfavorables como el comer emocional y los atracones(3). La atención plena aborda la vergüenza/culpa a menudo asociada con los trastornos alimentarios mediante el fomento de actitudes sin prejuicios (3). El entrenamiento de atención plena desarrolla las habilidades necesarias para la conciencia de los pensamientos y las emociones y la aceptación sin prejuicios (1), como resultado, la mejora de las habilidades para hacer frente a las emociones que afectan el bienestar general.

De qué se trata el proyecto :

Aspire Nutrition brinda asesoramiento sobre nutrición y salud mental a los maestros de Carolina del Norte. Muchos maestros han expresado interés en más apoyo con su bienestar general. Más de 500 docentes han renunciado en los últimos dos meses y continúan renunciando (wccb, 2021). Además de los muchos desafíos que enfrentan las escuelas, muchos miembros del personal expresan la necesidad de más apoyo con el bienestar individual y las mejoras en el entorno laboral. Este estudio se centrará en el establecimiento de un programa de bienestar estandarizado, Nourish Carolina, con el objetivo de mejorar los hábitos dietéticos autoinformados y el bienestar percibido de los empleados escolares, incluidos los maestros, el personal administrativo, el personal de la cafetería y todos los demás empleados.

El programa Nourish Carolina abarca asesoramiento sobre nutrición y salud mental con énfasis en el reclutamiento de habilidades/herramientas necesarias para cultivar la atención plena en cada sesión. Cada participante participará en el estudio durante tres meses (12 semanas). Habrá un grupo de tratamiento y un grupo de control. El grupo de tratamiento recibirá asesoramiento virtual sobre nutrición y salud mental con 15 minutos de trabajo de atención plena en cada sesión. El grupo de control recibirá asesoramiento virtual sobre nutrición y salud mental sin ningún apoyo de atención plena. Los participantes asistirán a sesiones semanales de nutrición y sesiones quincenales de salud mental. Este proyecto está diseñado para investigar los resultados del asesoramiento combinado sobre nutrición y salud mental con una aplicación de habilidades de atención plena en comparación con un grupo de control que solo recibe servicios de asesoramiento sin capacitación en atención plena. Las sesiones de asesoramiento nutricional serán proporcionadas por dietistas registrados y autorizados. Las sesiones de consejería de salud mental serán proporcionadas por profesionales de salud mental autorizados y certificados por la junta. El grupo de tratamiento será el único grupo que recibirá asesoramiento sobre nutrición y salud mental con apoyo profesional de adaptaciones de atención plena. Para garantizar que los participantes reciban la misma experiencia, las lecciones y actividades de atención plena sobre salud mental y nutrición se coordinarán de modo que estas lecciones centrarse en conceptos similares dentro del ámbito de la atención plena. Cada sesión de nutrición semanal, tanto en el grupo de tratamiento como en el grupo de control, incluirá planes de lecciones de nutrición estándar. Ejemplos de conceptos educativos incluidos en una lección estándar son los siguientes: variedad dietética, planificación de comidas, compras de comestibles, lectura de etiquetas, refrigerios saludables y macronutrientes.

Hipótesis:

El programa Nourish Carolina y las prácticas de atención plena introducidas en las sesiones de asesoramiento nutricional y de salud mental beneficiarán a los participantes al mejorar la relación con los alimentos, la calidad de la dieta y la salud mental (niveles de estrés).

Nuestro enfoque:

Nourish Carolina, es un programa de atención plena de tres meses diseñado para apoyar la salud y el bienestar de los maestros al brindar asesoramiento sobre nutrición y salud mental combinado con el cultivo de habilidades y el desarrollo de herramientas que fomentan la atención plena. La duración del programa es de 12 semanas. Los conceptos dentro del programa se centran en la atención plena, la gratitud y la generosidad. Se proporcionan planes de lecciones para los servicios de nutrición (6 lecciones) y salud mental (6 lecciones) para que los profesionales los presenten durante las sesiones de asesoramiento con los participantes en el grupo de estudio. Los participantes en el grupo de control no recibirán actividades de atención plena a menos que sea la alternativa clínica adecuada que requiere un cliente.

Cada participante participará en el estudio durante tres meses. Habrá un grupo de tratamiento y un grupo de control. El grupo de tratamiento recibirá asesoramiento virtual sobre nutrición y salud mental con 15 minutos asignados al desarrollo de habilidades y herramientas de atención plena incluidas en cada sesión. El grupo de control recibirá sesiones virtuales de asesoramiento sobre nutrición y salud mental sin ningún tipo de apoyo basado en la atención plena. Los participantes asistirán a sesiones semanales de nutrición y sesiones quincenales de salud mental. Este proyecto está diseñado para investigar los resultados del asesoramiento combinado sobre nutrición y salud mental con un enfoque centrado en el cultivo de habilidades basadas en la atención plena, en comparación con un grupo de control, para estudiar los cambios en los hábitos alimentarios y el bienestar percibido.

Los dietistas registrados y los profesionales de salud mental autorizados y certificados por la junta recibirán capacitación con un protocolo estándar. El protocolo de capacitación para todos los proveedores incluirá un manual de protocolo e instrucción grupal virtual. La capacitación virtual incluirá entrevistas motivacionales con especial énfasis en el uso de preguntas abiertas. Los planes de lecciones de nutrición con indicaciones para entrevistas motivacionales, actividades de atención plena (nutrición y salud mental) y folletos apropiados están incluidos en el Manual de Nourish Carolina. Todos los proveedores tendrán un manual. El uso adecuado del formato será evaluado mediante evaluaciones de desempeño durante la capacitación virtual.

Tanto el grupo de tratamiento como el grupo de control experimentarán el mismo protocolo de nutrición estándar con planes de lecciones estandarizados y asesoramiento nutricional adecuado. Tanto el grupo de tratamiento como el grupo de control tendrán asesoramiento sobre salud mental. El grupo de tratamiento será el único grupo que recibirá la inmersión de conceptos basados ​​en la atención plena a lo largo de sus sesiones de asesoramiento sobre nutrición y salud mental.

Reclutamiento de participantes:

Todos los miembros del personal escolar que trabajan en escuelas primarias, intermedias y secundarias en todo el distrito serán informados sobre el estudio y serán elegibles para participar.

Los participantes serán reclutados a través de correo electrónico, boca a boca, reuniones en escuelas individuales y el apoyo del distrito mismo. Los participantes elegibles tendrán la oportunidad de registrarse para participar en el estudio en el sitio web de Aspire Nutrition: https://www.aspire- nutrición.com/. La aleatorización de los participantes se utilizará para asignar la selección de grupos.

Los participantes serán asignados al grupo de tratamiento o control según el orden en que se recibió su solicitud. Para aclarar, los primeros 10 sujetos se asignarán al grupo de control, los siguientes 10 se asignarán al grupo de tratamiento, y así sucesivamente. Todos los participantes deben firmar un formulario de consentimiento obligatorio antes de participar en el estudio. Cada participante podrá firmar los formularios de consentimiento electrónicamente. Todas las preguntas pendientes sobre los formularios de consentimiento se abordarán por teléfono o mediante una orientación de zoom virtual. Todas las preguntas de un participante se abordarán de manera exhaustiva y completa antes de firmar los formularios de consentimiento. Además, a medida que avanza el estudio, si un participante tiene alguna pregunta o queja que un médico no pueda abordar, comuníquese con Cyrilla Purnell, MPH, RD, LDN Correo electrónico: research@aspire-nutrition.com Teléfono: (704) 819-0050

Habrá 500 participantes para cada ronda del estudio. Es posible que se realicen de 3 a 5 ensayos para alcanzar la meta deseada de 2000 participantes en total. Se requerirá que cada participante complete el programa de 12 semanas dentro de los 3 meses. Habrá de 3 a 5 sesiones de estudio para completar la meta de participante del estudio asignada. A cada participante se le otorgará un período de gracia de un mes adicional para cubrir las semanas a las que no pudo asistir.

Programa de Evaluación:

Toda la comunicación con los participantes y la información recopilada se realizará a través de una plataforma compatible con HIPPA. Cada participante será informado sobre el proceso del estudio, los requisitos y su compromiso. Cada participante será evaluado con una consulta inicial estándar. Durante la consulta inicial, el participante tendrá la oportunidad de discutir y formular metas individuales y compartir inquietudes y experiencias. Se administrará una evaluación previa y posterior basada en indicadores aceptados de opciones de alimentos, conocimiento nutricional y bienestar percibido. Los cuestionarios seleccionados están bien validados y se utilizan ampliamente para recopilar información.

Aspire Nutrition utilizará grupos focales para ayudar a desarrollar aún más el estudio. Los grupos de enfoque se utilizarán para determinar las necesidades de la comunidad escolar y los problemas que enfrenta en el lugar de trabajo y con el bienestar. Como las percepciones de bienestar son individualizadas y específicas para una población, el grupo de enfoque brindará información sobre la población específica que se está estudiando y sus percepciones de bienestar. Los grupos de enfoque se llevarán a cabo virtualmente y albergarán participantes en todo el distrito escolar. Habrá dos grupos focales virtuales.

Lo que hemos hecho:

Aspire Nutrition ha trabajado activamente con los maestros desde junio de 2021. A lo largo de los meses de sesiones de asesoramiento, el equipo ha establecido relaciones con los empleados de la escuela, lo que revela la necesidad de un mayor apoyo para los maestros. En respuesta a esta necesidad, Aspire Nutrition se ha asociado con Eat Smart, Move More, una herramienta de recursos para fomentar las elecciones saludables. Además, dado que los clientes anteriores responden positivamente a la educación de atención plena, por lo que las actividades de atención plena se utilizan en las sesiones. Al realizar una investigación sobre la alimentación consciente y los beneficios de incorporar la atención plena en las sesiones de nutrición terapéutica y salud mental, el investigador desarrolló un programa de atención plena de 12 semanas, Nourish Carolina . Esta investigación estudia los resultados de Nourish Carolina de manera significativa y beneficiosa.