胆汁酸、代謝物、および炎症に対する食品の影響

目標 1 のアプローチは、太りすぎ/肥満の人 (n = 24) の集団を 2 アーム (LENTIL と CONTROL) の無作為化クロスオーバー試験に登録することであり、各参加者は食後を比較するための独自のコントロールとして機能します。等カロリー食で同量の脂肪を含む（LENTIL）と含まない（CONTROL）レンズ豆の間の血清胆汁酸反応。 LENTIL および CONTROL 試験群で総脂肪含有量が同じ等カロリーの食事は、同じ刺激を与えて食後の血清胆汁酸の増加を誘発します。 参加者の半分が LENTIL アームから開始し、残りの半分が CONTROL アームから開始するランダム化されたクロスオーバー デザインは、潜在的な順序効果を排除します。 2 つの同じ番号のレベル (ブロックごとに合計 8) の 3 つのブロックによるブロックのランダム化が作成されます。 クロス オーバー試験で各人が独自のコントロールとして機能することで、個人間の変動の影響が排除されます。 MSU栄養研究チームは、食後検査プロトコルと食事操作に関する豊富な経験を持ち、この経験を利用して、適切な検査前標準化、食事準備の均一性、採血の正確なタイミング、および処理と分析のための確立された手順で提案されたプロトコルを実行します血液サンプル。 すべての一次および二次形態を含む胆汁酸は、食事前および食事後 4 時間、30 分間隔で採取されたサンプルから分析されます。 MSU プロテオミクス、メタボロミクス、および質量分析施設で確立された方法を使用して、LENTIL 条件と CONTROL 条件の間で総胆汁酸と個々の胆汁酸を比較します。

目標 2 のアプローチでは、対照と 12 週間の毎日のレンズ豆の消費を比較する、非常に相乗的な進行中の臨床試験からのバンクされたサンプルを活用します。 この研究では、無作為化された並行研究デザインを利用して、1 日あたり 140 g のレンズ豆を 1 日あたり 0 g と 12 週間摂取した場合の血清トリグリセリドおよび高脂肪食に対する炎症反応への影響を比較しています。 高脂肪食は最大の血清胆汁酸応答を誘発するため、現在の提案では、空腹時および食後の体循環における胆汁酸の出現に対するレンズ豆の長期摂取の影響の評価を追加することにより、この研究を補強しています. レンズ豆を食事に取り入れることの急性影響に焦点を当てた目的 1 とは対照的に、目的 2 は、腸肝機能を改善するレンズ豆摂取への適応の影響を測定します。 これらの変化は、腸内微生物叢の組成の変化、胆汁酸排泄の増強、またはチャレンジミールにレンズ豆を含むこととは無関係の他のメカニズムによって促進される可能性があります。 進行中の試験のデータを分析して、レンズ豆が腸内微生物叢の組成の変化を誘発したかどうかを判断します。 この提案では、レンズ豆の摂取が胆汁酸の排泄を増加させるかどうかを、レンズ豆の補給の前後に収集された糞便サンプルの胆汁酸組成を分析することによって分析します。 要約すると、現在進行中の臨床試験で収集および保管されたサンプルからの血清および便の胆汁酸の分析を追加することで、レンズマメの経時的な摂取が血清中の胆汁酸の出現を減少させ、または排泄を増加させる方法で腸肝の健康を改善するかどうかを判断することができます。胆汁酸の。