Impact des aliments sur les acides biliaires, les métabolites et l'inflammation

L'approche pour l'objectif 1 consiste à inscrire une population de personnes en surpoids/obèses (n = 24) dans un essai croisé randomisé à deux bras (LENTILLES et CONTRÔLE) dans lequel chaque participant individuel sert de son propre contrôle pour comparer les résultats postprandiaux. réponses des acides biliaires sériques entre les repas isocaloriques avec la même quantité de matières grasses avec (LENTILLE) et sans lentilles (CONTRÔLE). Les repas isocaloriques avec la même teneur totale en matières grasses dans les bras d'étude LENTILLE et CONTROL fourniront le même stimulus pour induire une augmentation des acides biliaires sériques postprandiaux. La conception croisée randomisée avec la moitié des participants commençant dans le bras LENTILLE et l'autre moitié commençant dans le bras CONTRÔLE éliminera les effets d'ordre potentiels. La randomisation de blocs avec 3 blocs de deux niveaux de même numéro (total de 8 par bloc) sera créée. Le fait que chaque personne serve de témoin dans un essai croisé éliminera l'influence de la variation interindividuelle. L'équipe de recherche nutritionnelle de MSU possède une vaste expérience des protocoles de test postprandiaux et de la manipulation alimentaire et utilisera cette expérience pour exécuter le protocole proposé avec une normalisation pré-test appropriée, l'uniformité de la préparation des repas, le moment précis de la collecte de sang et les procédures établies pour le traitement et l'analyse. échantillons de sang. Les acides biliaires, y compris toutes les formes primaires et secondaires, seront analysés à partir d'échantillons prélevés avant le repas et à intervalles de 30 minutes pendant 4 heures après le repas. Les méthodes établies dans l'installation de protéomique, de métabolomique et de spectrométrie de masse de la MSU seront utilisées pour comparer les acides biliaires totaux et individuels entre les conditions LENTIL et CONTROL.

L'approche pour l'objectif 2 s'appuiera sur des échantillons mis en banque à partir d'un essai clinique en cours hautement synergique comparant 12 semaines de consommation quotidienne de lentilles à un contrôle. Cette étude utilise une conception de recherche parallèle randomisée pour comparer l'impact de l'ingestion de 140 g de lentilles par jour à 0 g par jour pendant 12 semaines sur les triglycérides sériques et les réponses inflammatoires à un repas riche en graisses. Les repas riches en graisses induisent les plus grandes réponses des acides biliaires sériques, de sorte que la proposition actuelle augmente cette étude en ajoutant une évaluation de l'impact de la consommation prolongée de lentilles sur l'apparition des acides biliaires dans la circulation systémique à jeun et dans des conditions postprandiales. Contrairement à l'objectif 1, qui se concentre sur l'impact aigu de l'incorporation de lentilles dans un repas, l'objectif 2 mesurera l'impact des adaptations à l'ingestion de lentilles qui améliorent la fonction entérohépatique. Ces changements peuvent être facilités par des modifications de la composition du microbiome intestinal, une excrétion accrue des acides biliaires ou d'autres mécanismes indépendants de la présence de lentilles dans le repas de provocation. Les données de l'essai en cours seront analysées pour déterminer si les lentilles ont induit des changements dans la composition du microbiome intestinal. Cette proposition analysera si la consommation de lentilles augmente l'excrétion des acides biliaires en analysant la composition en acides biliaires d'échantillons de selles prélevés avant et après la supplémentation en lentilles. En somme, l'ajout d'une analyse des acides biliaires sériques et fécaux à partir d'échantillons prélevés et mis en banque dans le cadre d'un essai clinique en cours permettra de déterminer si la consommation de lentilles au fil du temps améliore la santé entérohépatique d'une manière qui réduit l'apparition d'acides biliaires dans le sérum et/ou augmente l'excrétion. d'acides biliaires.