Влияние пищевых продуктов на желчные кислоты, метаболиты и воспаление

Подход к Задаче 1 заключается в включении популяции лиц с избыточной массой тела/ожирением (n=24) в рандомизированное перекрестное исследование с двумя группами (ЧЕЧЕВИЦА и КОНТРОЛЬ), в котором каждый отдельный участник выступает в качестве своего собственного контроля для сравнения постпрандиальной реакции желчных кислот сыворотки между изокалорийными приемами пищи с одинаковым количеством жира с (ЧЕЧЕВИЦОЙ) и без (КОНТРОЛЬ) чечевицы. Изокалорийные блюда с одинаковым общим содержанием жира в группах исследования LENTIL и CONTROL обеспечат одинаковый стимул для индукции повышения уровня постпрандиальных желчных кислот в сыворотке. Рандомизированный перекрестный дизайн, при котором половина участников начинает с группы LENTIL, а другая половина — с группы CONTROL, устранит потенциальные эффекты порядка. Будет создана рандомизация блоков с 3 блоками двух одинаково пронумерованных уровней (всего 8 на блок). Если каждый человек будет контролировать себя в перекрестном испытании, это устранит влияние межиндивидуальных вариаций. Исследовательская группа MSU по питанию имеет большой опыт работы с протоколами постпрандиального тестирования и диетическими манипуляциями и будет использовать этот опыт для выполнения предложенного протокола с соответствующей стандартизацией перед тестом, единообразием приготовления пищи, точным временем сбора крови и установленными процедурами обработки и анализа. образцы крови. Желчные кислоты, включая все первичные и вторичные формы, будут анализироваться в образцах, собранных до еды и с 30-минутными интервалами в течение 4 часов после еды. Установленные методы Центра протеомики, метаболомики и масс-спектрометрии МГУ будут использоваться для сравнения общего и индивидуального содержания желчных кислот в условиях ЧЕЧЕВИЦЫ и КОНТРОЛЯ.

Подход к Задаче 2 будет использовать сохраненные в банке образцы из продолжающегося клинического испытания с высокой степенью синергии, сравнивая 12-недельное ежедневное потребление чечевицы с контролем. В этом исследовании используется рандомизированный параллельный дизайн исследования для сравнения влияния употребления от 140 г чечевицы в день до 0 г в день в течение 12 недель на триглицериды сыворотки и воспалительные реакции на пищу с высоким содержанием жиров. Пища с высоким содержанием жира вызывает наибольшую реакцию желчных кислот в сыворотке, поэтому текущее предложение дополняет это исследование, добавляя оценку влияния длительного потребления чечевицы на появление желчных кислот в системном кровотоке натощак и в постпрандиальных условиях. В отличие от Задачи 1, которая фокусируется на остром воздействии включения чечевицы в пищу, Задача 2 будет измерять влияние адаптации к употреблению чечевицы, которая улучшает энтерогепатическую функцию. Этим изменениям могут способствовать изменения в составе кишечного микробиома, усиление экскреции желчных кислот или другие механизмы, не зависящие от наличия чечевицы в контрольной еде. Данные продолжающегося испытания будут проанализированы, чтобы определить, вызывает ли чечевица изменения в составе кишечного микробиома. В этом предложении будет проанализировано, увеличивает ли потребление чечевицы выделение желчных кислот, путем анализа состава желчных кислот в образцах стула, собранных до и после приема чечевицы. Таким образом, добавление анализа желчных кислот в сыворотке и стуле из образцов, собранных и хранящихся в продолжающемся клиническом испытании, позволит определить, улучшает ли потребление чечевицы с течением времени здоровье кишечника таким образом, чтобы уменьшить появление желчных кислот в сыворотке и/или увеличить экскрецию. желчных кислот.