小さな子供のビーガン食 (VHS)

気候変動や食料生産が温室効果ガス排出にどのような影響を与えるかについての知識の増加を受けて、ベジタリアン食への関心が高まっています。 これに伴い、ビーガン食も幼児を含むあらゆる年齢層で一般的になってきています。 しかし、乳児期および幼児期の子供に対するこの食事の影響に関する知識はほとんど研究されておらず、既存の文献は大部分が症例報告で構成されています。

補完食品の導入によるビーガン食は、発育に重要な特定の微量栄養素の生体利用可能性の低下を引き起こすという主な仮説に基づいて、この研究の目的は、ビーガン食を摂取する子供たちのグループにおける生後数年間の食事摂取と発達を調査することです。混合食を食べている参照グループと比較します。

観察研究では、研究者らは2021年から2026年の間に、親が子供にビーガン食品のみを与えることを決定した生後6か月前の子供30人を対象とする予定である。 子どもたちは、成長、栄養状態、食事摂取に関して、一致する30例の参照グループと比較して研究されます。 データ収集には、月次の食事記録、血液サンプルの分析、6、12、24 か月後の成長が含まれます。 3 歳になると、認知発達評価 (WPSSI-IV) と体組成の DEXA 検査が行われます。

この研究は、ビーガン食のリスクと利点に関する知識の増加に貢献し、それによって将来の推奨事項のためのより良い基礎を提供すると期待されています。