Dieta vegana nei bambini piccoli (VHS)

A seguito di una maggiore conoscenza del cambiamento climatico e di come la produzione alimentare influisce sulle emissioni di gas serra, l'interesse per le diete vegetariane è in aumento. In linea con questo, anche la dieta vegana sta diventando sempre più comune a tutte le età, anche nei bambini piccoli. Ma lo stato delle conoscenze sull'effetto di questa dieta sui bambini durante l'infanzia e la prima infanzia è stato scarsamente studiato e la letteratura esistente è costituita in gran parte da case report.

Con l'ipotesi principale che la dieta vegana dall'introduzione di alimenti complementari causi una ridotta biodisponibilità di alcuni micronutrienti importanti per lo sviluppo, lo scopo di questo studio è esaminare l'assunzione e lo sviluppo alimentare durante i primi anni di vita in un gruppo di bambini che seguono una dieta vegana e confrontare con un gruppo di riferimento che segue diete miste.

In uno studio osservazionale, i ricercatori prevedono di includere 30 bambini prima dei 6 mesi di età durante gli anni 2021-2026, dove i genitori hanno deciso di offrire al loro bambino solo cibo vegano. I bambini sono studiati rispetto a un gruppo di riferimento di 30 casi abbinati per quanto riguarda la crescita, lo stato nutrizionale e l'assunzione dietetica. La raccolta dei dati include registri dietetici mensili e analisi dei campioni di sangue e crescita a 6, 12 e 24 mesi. All'età di 3 anni viene eseguita la valutazione dello sviluppo cognitivo (WPSSI-IV) e un esame DEXA della composizione corporea.

Lo studio dovrebbe contribuire ad aumentare la conoscenza dei rischi e dei benefici delle diete vegane e quindi fornire una base migliore per raccomandazioni future.