Veganistisch dieet bij kleine kinderen (VHS)

Door de toegenomen kennis over klimaatverandering en hoe voedselproductie de uitstoot van broeikasgassen beïnvloedt, neemt de belangstelling voor vegetarische diëten toe. In lijn hiermee wordt ook veganistisch eten steeds gebruikelijker op alle leeftijden, ook bij jonge kinderen. Maar de stand van kennis met betrekking tot het effect van dit dieet op kinderen tijdens de kinderjaren en vroege kinderjaren is slecht bestudeerd en de bestaande literatuur bestaat voor een groot deel uit casusrapporten.

Met de hoofdhypothese dat een veganistisch dieet door de introductie van aanvullende voedingsmiddelen een verminderde biologische beschikbaarheid van bepaalde micronutriënten veroorzaakt die belangrijk zijn voor de ontwikkeling, is het doel van deze studie om de inname en ontwikkeling via de voeding tijdens de eerste levensjaren te onderzoeken bij een groep kinderen die een veganistisch dieet volgen. en vergelijk met een referentiegroep die gemengde diëten eet.

In een observationele studie zijn onderzoekers van plan om 30 kinderen vóór de leeftijd van 6 maanden op te nemen in de jaren 2021-2026, waar de ouders hebben besloten hun kind alleen veganistisch eten aan te bieden. De kinderen worden bestudeerd in vergelijking met een referentiegroep van 30 gematchte gevallen met betrekking tot groei, voedingsstatus en inname via de voeding. Gegevensverzameling omvat maandelijkse voedingsgegevens en bloedmonsteranalyses en groei na 6, 12 en 24 maanden. Op de leeftijd van 3 jaar worden cognitieve ontwikkelingsbeoordelingen (WPSSI-IV) en een DEXA-onderzoek van de lichaamssamenstelling uitgevoerd.

De studie zal naar verwachting bijdragen aan meer kennis over de risico's en voordelen van veganistische diëten en daarmee een betere basis bieden voor toekomstige aanbevelingen.