高齢者における集団レベルでの精密栄養戦略の設計に関する研究 (NUTRIMET)

この研究の主な目的は、メタボタイプとエンテロタイプの同定に基づいて、人体計測、生化学、臨床バイオマーカーなどの補完的な変数を組み合わせて、高齢者のグループレベルで精密な栄養戦略を設計することです。

この研究の具体的な目的は次のとおりです。

1. メタボロミクス、腸内微生物叢、人体計測、生化学、臨床バイオマーカーの統合アプローチを通じて、高齢者のコホートにおけるメタボタイプ (クラスター) を特定すること。
2. モバイルアプリケーションに統合されたデジタルツールを開発し、得られたメタボタイプに基づいてグループレベルで自動化された栄養推奨事項を正確に割り当て、食事の自己監視を通じて新しい食習慣の採用を促進する.
3. 自動化されたシステムによってグループレベルで生成された栄養上の推奨事項と、栄養士によって個人レベルで作成された推奨事項との一致を評価すること。

総勢150名の高齢者（65歳以上）を募集します。 メタボタイプを特定するために、血液、尿、糞便を採取して、炎症、糖代謝、脂質代謝、酸化ストレス、骨の健康、サルコペニア、臨床バイオマーカー、腸内細菌叢、メタボロミクスのバイオマーカーを決定します。 さらに、食物摂取量（3日間の食事記録）、人体測定変数、血圧、排便と便の硬さ、嚥下障害とサルコペニアの診断、フレイル、筋力、身体能力の測定などの測定が分析されます。 クラスタリング ツールを使用することにより、類似した代謝および微生物叢プロファイル (メタボタイプおよびエンテロタイプ) を持つグループが定義され、クラスター間の差異に最も大きく寄与する変数が決定されます。 栄養士チームは、各クラスターに合わせた食事のアドバイスを詳しく説明します。

並行して、ボランティアがこれらの栄養上の推奨事項を受け取って確認し、食事の自己監視を通じて行動の変化を促進できるようにするために、モバイル健康ツールが開発されます。

ボランティアは、個別にパーソナライズされた栄養に関する推奨事項も受け取ります。 グループ レベル (メタボタイプ) で提供される調整された栄養に関する推奨事項は、個別に個別化された推奨事項と比較されます。 目的は、これら 2 つのアプローチの間で推奨される食事について高い一致率 (> 80%) を得ることです。

各ボランティアの研究の合計期間は 14 か月です。 この期間中、参加者は 4 回訪問します。

• 選択前の訪問（包含/除外基準を確認するため）（V0; 1日目）、および包含基準が満たされている場合、
• サンプルが糞便、尿、および血液から収集される研究訪問（V1; 5日目）。食物摂取量（3日間の食事記録）、人体測定、体組成、血圧、フレイル、筋力、身体能力、排便と便の硬さ、嚥下障害とサルコペニアの診断が測定されます。
• 研究訪問（V2; 30日目）では、栄養士がボランティアに個別の栄養に関する推奨事項を提供します。
• 電話での調査訪問 (V3; 14 か月目) では、ボランティアを通じてアプリをダウンロードして実行するための指示が説明され、(割り当てられたクラスターに従って) 対象を絞った食事の推奨事項にアクセスできます。