レストランメニューのカーボンフットプリント表示
2022年11月15日 更新者：Christina Roberto, PHD、University of Pennsylvania
レストランメニューのカーボンフットプリント表示が消費者の購買意向と認識に与える影響
このオンライン無作為化臨床試験では、レストラン メニューのカーボン フットプリント ラベルが消費者のレストラン メニュー項目の選択と認識に与える影響をテストします。
調査の概要
詳細な説明
このオンライン無作為化臨床試験では、レストラン メニューのカーボン フットプリント ラベルが消費者のレストラン メニュー項目の選択と認識に与える影響をテストします。
参加者は無作為に割り付けられ、次の 2 つのラベル付け方式のいずれかを使用してレストランのメニューが表示されます。1) コントロール: カロリー ラベルのみ。 2) カロリーラベルに加えて二酸化炭素排出量ラベル。
参加者は、オンライン レストランのメニューから仮想的に注文するメインディッシュを選択するように指示されます。
選択後、メニュー項目と二酸化炭素排出量ラベルに対する認識について質問されます。主な結果は、オンライン メニューから選択されたメニュー項目の平均二酸化炭素排出量です。
研究の種類
介入
入学 (予想される)
1000
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Pennsylvania
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Philadelphia、Pennsylvania、アメリカ、19104
- University of Pennsylvania
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
14年歳以上 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 18 歳以上の米国の成人
除外基準:
- 18歳未満
- 米国以外
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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アクティブコンパレータ：コントロール
レストランのオンラインメニューに表示されるカロリー表示
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すべての食べ物と飲み物のカロリー
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実験的：二酸化炭素排出量ラベル
カロリー ラベルに加えて、オンライン レストラン メニューのすべてのアイテムの横にカーボン フットプリント ラベルを表示
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すべての食べ物と飲み物のカロリー
すべての食品と飲料の二酸化炭素排出量ラベル
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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選択したメニュー項目の二酸化炭素排出量
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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参加者は、オンライン レストラン メニューから購入するメニュー項目を選択します。
結果は、選択したアイテムの二酸化炭素排出量です。
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調査には最大 20 分かかります。
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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選択したメニュー項目のカロリー
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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参加者は、オンライン レストラン メニューから購入するメニュー項目を選択します。
結果は、選択したアイテムのカロリー量です。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の多いメニュー項目を楽しんでいると認識されている
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったくない (1) からかなりある (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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低炭素フットプリントのメニュー項目の楽しみの認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったくない (1) からかなりある (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の多いメニュー項目を注文する可能性の認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったくありそうにない (1) から非常にありそうな (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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低炭素フットプリントのメニュー項目を注文する可能性の認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったくありそうにない (1) から非常にありそうな (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の多いメニュー項目の健康への認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったく健康的でない (1) から非常に健康的 (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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低炭素フットプリントのメニュー項目の健康への認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったく健康的でない (1) から非常に健康的 (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の多いメニュー項目の推定カロリー
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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応答変数を開く
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調査には最大 20 分かかります。
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低炭素フットプリント メニュー項目の推定カロリー
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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応答変数を開く
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の多いメニュー項目の二酸化炭素排出量の認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、典型的なメニュー項目の二酸化炭素排出量と比較して大きい、小さい、またはほぼ同じ二酸化炭素排出量の 3 つの複数選択オプションで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の少ないメニュー項目の二酸化炭素排出量の認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、典型的なメニュー項目の二酸化炭素排出量と比較して大きい、小さい、またはほぼ同じ二酸化炭素排出量の 3 つの複数選択オプションで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の多いメニュー項目の二酸化炭素排出量の削減の認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったくない (1) からかなりある (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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二酸化炭素排出量の少ないメニュー項目の二酸化炭素排出量の削減の認識
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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この変数は、まったくない (1) からかなりある (5) までの 5 段階のリッカート スケールで測定されます。
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調査には最大 20 分かかります。
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カーボン フットプリント ラベルに注目する
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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参加者は、「この調査の最初を思い出してください。
ジャストサラダのメニューを見ていて、食品の横や下に（カロリー情報や価格以外の）ラベルがありましたか？」
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調査には最大 20 分かかります。
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レーベルの影響
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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参加者がラベルに気づいて「はい」と答えた場合、彼らは「ラベルだけ (カロリー情報や価格ではなく) があなたが注文したものにどのように影響したか?
ラベル…" の 3 つのオプション: 可能性が高い、可能性が低い、効果なし
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調査には最大 20 分かかります。
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ラベルの知覚メッセージ効果
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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一緒に平均化された 3 つの項目: このラベルは、二酸化炭素排出量の多い食品を食べたくないというあなたの意欲をどの程度妨げますか? [1-5: まったくない、ほとんどない、ややある、かなりある、大いにある] このラベルは、より大きな二酸化炭素排出量を持つ食品を食べることの環境への影響についてどの程度懸念しますか? [1-5: まったくない、ほとんどない、ややある、かなりある、大いにある] このラベルは、二酸化炭素排出量の多い食品を食べることをどの程度不快に感じさせますか? [1-5: まったくない、ほとんどない、ややある、かなりある、大いにある] |
調査には最大 20 分かかります。
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ラベルの信頼性
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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項目: このラベルをどの程度信じますか?
[1-5: まったくない、ほとんどない、ややある、かなりある、大いにある]
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調査には最大 20 分かかります。
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ラベルから学んだ
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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項目: このレーベルからどの程度新しいことを学びましたか?
[1-5: まったくない、ほとんどない、ややある、かなりある、大いにある]
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調査には最大 20 分かかります。
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ラベルについて他の人と話す
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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項目: このレーベルについて他の人と話す可能性はどのくらいありますか?
[まったくありそうにない (1) から非常にありそうな (5) までのリッカート尺度]
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調査には最大 20 分かかります。
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ラベルを理解する
時間枠：調査には最大 20 分かかります。
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項目: このラベルを理解するのはどれくらい簡単でしたか、または難しかったですか?
[非常に簡単 (1) から非常に難しい (5) までのリッカート尺度]
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調査には最大 20 分かかります。
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (予想される)
2022年11月1日
一次修了 (予想される)
2022年11月1日
研究の完了 (予想される)
2022年12月1日
試験登録日
最初に提出
2022年10月19日
QC基準を満たした最初の提出物
2022年10月19日
最初の投稿 (実際)
2022年10月24日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2022年11月16日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2022年11月15日
最終確認日
2022年11月1日
詳しくは
本研究に関する用語
キーワード
その他の研究ID番号
- 849162
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
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