Меню ресторана Маркировка углеродного следа
15 ноября 2022 г. обновлено: Christina Roberto, PHD, University of Pennsylvania
Влияние маркировки углеродного следа в меню ресторана на покупательские намерения и восприятие потребителей
Это онлайн-рандомизированное клиническое исследование проверит влияние маркировки углеродного следа меню ресторана на выбор потребителей и восприятие пунктов меню ресторана.
Обзор исследования
Статус
Запись по приглашению
Условия
Подробное описание
Это онлайн-рандомизированное клиническое исследование проверит влияние маркировки углеродного следа меню ресторана на выбор потребителей и восприятие пунктов меню ресторана.
Участники будут рандомизированы, чтобы увидеть меню ресторана с одной из двух схем маркировки: 1) Контроль: только маркировка калорий; 2) Этикетки углеродного следа в дополнение к этикеткам калорий.
Участникам будет предложено выбрать блюдо для гипотетического заказа из меню онлайн-ресторана.
После выбора им будет предложено ответить на вопросы об их восприятии пунктов меню и маркировке углеродного следа. Основным результатом будет средний углеродный след пунктов меню, выбранных из онлайн-меню.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Ожидаемый)
1000
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
Pennsylvania
-
Philadelphia, Pennsylvania, Соединенные Штаты, 19104
- University of Pennsylvania
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
14 лет и старше (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Взрослые американцы в возрасте 18 лет и старше
Критерий исключения:
- моложе 18 лет
- Не США
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Активный компаратор: Контроль
Метки калорий, показанные в меню онлайн-ресторана
|
Калорийность всех продуктов и напитков
|
|
Экспериментальный: Маркировка углеродного следа
Метки углеродного следа отображаются в меню онлайн-ресторана рядом с каждым блюдом в дополнение к меткам калорийности.
|
Калорийность всех продуктов и напитков
Этикетки с указанием углеродного следа для всех продуктов питания и напитков
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Углеродный след выбранного пункта меню
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Участники выберут пункт меню для покупки из меню онлайн-ресторана.
Результат – углеродный след выбранного предмета.
|
Опрос займет до 20 минут.
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Калории в выбранном пункте меню
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Участники выберут пункт меню для покупки из меню онлайн-ресторана.
Результатом является калорийность выбранного продукта.
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемое удовольствие от пункта меню с высоким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от совсем не (1) до очень (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемое удовольствие от пункта меню с низким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от совсем не (1) до очень (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Предполагаемая вероятность заказать пункт меню с высоким уровнем выбросов углерода
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от «совсем маловероятно» (1) до «чрезвычайно вероятно» (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Предполагаемая вероятность заказать пункт меню с низким уровнем выбросов углерода
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от «совсем маловероятно» (1) до «чрезвычайно вероятно» (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Восприятие полезности для здоровья пункта меню с высоким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от «совсем нездоровый» (1) до «очень здоровый» (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Восприятие полезности для здоровья пункта меню с низким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от «совсем нездоровый» (1) до «очень здоровый» (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Предполагаемое количество калорий в пункте меню с высоким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Открыть переменную ответа
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Предполагаемое количество калорий в пункте меню с низким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Открыть переменную ответа
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемый углеродный след пункта меню с высоким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться с тремя вариантами выбора: больше, меньше или примерно такой же углеродный след по сравнению с углеродным следом типичного пункта меню.
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемый углеродный след пункта меню с низким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться с тремя вариантами выбора: больше, меньше или примерно такой же углеродный след по сравнению с углеродным следом типичного пункта меню.
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемое снижение углеродного следа для пункта меню с высоким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от совсем не (1) до очень (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемое снижение углеродного следа для пункта меню с низким углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Эта переменная будет измеряться по 5-балльной шкале Лайкерта в диапазоне от совсем не (1) до очень (5).
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Обратите внимание на этикетки с углеродным следом
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Участники ответят «да», «нет» или «я не знаю» на вопрос: «Вспомните начало этого опроса.
Когда вы просматривали меню Just Salad, заметили ли вы какие-либо этикетки (кроме информации о калориях или цене) рядом с продуктами или под ними?»
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Влияние этикетки
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Если участники ответили «да» на то, что заметили этикетки, они ответят на вопрос «Как этикетка сама по себе (а не информация о калориях или цена) повлияла на то, что вы решили заказать, и повлияла ли вообще?
Метка…» с тремя вариантами: более вероятно, менее вероятно или не влияет
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Воспринимаемое сообщение Эффективность ярлыков
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Три элемента, усредненные вместе: Насколько эта этикетка отбивает у вас желание есть продукты с большим углеродным следом? [1-5: Совсем нет, очень мало, несколько, совсем немного, много] Насколько эта этикетка заставляет вас беспокоиться об экологических последствиях употребления в пищу продуктов с большим углеродным следом? [1-5: Совсем нет, очень мало, несколько, совсем немного, много] Насколько эта этикетка делает употребление продуктов с большим углеродным следом неприятным для вас? [1-5: Совсем нет, очень мало, несколько, совсем немного, много] |
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Правдоподобность этикеток
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Пункт: Насколько вы верите этому ярлыку?
[1-5: Совсем нет, очень мало, несколько, совсем немного, много]
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Узнал по лейблам
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Item: Насколько вы узнали что-то новое из этого лейбла?
[1-5: Совсем нет, очень мало, несколько, совсем немного, много]
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Говорите о ярлыках с другими
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Пункт: Насколько вероятно, что вы будете говорить об этом ярлыке с другими?
[Шкала Лайкерта от маловероятно (1) до весьма вероятно (5)]
|
Опрос займет до 20 минут.
|
|
Разберитесь с ярлыками
Временное ограничение: Опрос займет до 20 минут.
|
Пункт: Насколько легко или сложно было понять этот ярлык?
[Шкала Лайкерта от очень простого (1) до чрезвычайно сложного (5)]
|
Опрос займет до 20 минут.
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Ожидаемый)
1 ноября 2022 г.
Первичное завершение (Ожидаемый)
1 ноября 2022 г.
Завершение исследования (Ожидаемый)
1 декабря 2022 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
19 октября 2022 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
19 октября 2022 г.
Первый опубликованный (Действительный)
24 октября 2022 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
16 ноября 2022 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
15 ноября 2022 г.
Последняя проверка
1 ноября 2022 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- 849162
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .