Labels voor CO2-voetafdruk van restaurantmenu's
15 november 2022 bijgewerkt door: Christina Roberto, PHD, University of Pennsylvania
Impact van CO2-voetafdruketikettering van restaurantmenu's op consumenten Koopintenties en -percepties
Deze online gerandomiseerde klinische studie test de effecten van labels voor de CO2-voetafdruk van restaurantmenu's op de keuzes van consumenten en percepties van menu-items van restaurants.
Studie Overzicht
Toestand
Aanmelden op uitnodiging
Conditie
Gedetailleerde beschrijving
Deze online gerandomiseerde klinische studie test de effecten van labels voor de CO2-voetafdruk van restaurantmenu's op de keuzes van consumenten en percepties van menu-items van restaurants.
Deelnemers worden gerandomiseerd om een restaurantmenu te zien met een van de volgende twee labelschema's: 1) Controle: alleen calorielabels; 2) Koolstofvoetafdruklabels naast calorielabels.
Deelnemers worden geïnstrueerd om een voorgerecht te selecteren om hypothetisch te bestellen van een online restaurantmenu.
Na het selecteren wordt hen gevraagd om vragen te beantwoorden over hun perceptie van menu-items en CO2-voetafdruklabels. Het primaire resultaat is de gemiddelde CO2-voetafdruk van menu-items gekozen uit het online menu.
Studietype
Ingrijpend
Inschrijving (Verwacht)
1000
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.
Studie Locaties
-
-
Pennsylvania
-
Philadelphia, Pennsylvania, Verenigde Staten, 19104
- University of Pennsylvania
-
-
Deelname Criteria
Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
14 jaar en ouder (Volwassen, Oudere volwassene)
Accepteert gezonde vrijwilligers
Nee
Geslachten die in aanmerking komen voor studie
Allemaal
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- Amerikaanse volwassenen van 18 jaar of ouder
Uitsluitingscriteria:
- Jonger dan 18
- Niet-VS
Studie plan
Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Preventie
- Toewijzing: Gerandomiseerd
- Interventioneel model: Parallelle opdracht
- Masker: Geen (open label)
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Actieve vergelijker: Controle
Calorie-etiketten weergegeven op online restaurantmenu
|
Calorieën voor alle voedingsmiddelen en dranken
|
|
Experimenteel: Etiketten voor koolstofvoetafdruk
Koolstofvoetafdruklabels weergegeven op online restaurantmenu naast elk item naast calorielabels
|
Calorieën voor alle voedingsmiddelen en dranken
Koolstofvoetafdruklabels voor alle voedingsmiddelen en dranken
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Koolstofvoetafdruk van geselecteerd menu-item
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deelnemers selecteren een menu-item om te kopen in het online restaurantmenu.
Het resultaat is de ecologische voetafdruk van het geselecteerde artikel.
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Calorieën in geselecteerd menu-item
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deelnemers selecteren een menu-item om te kopen in het online restaurantmenu.
Het resultaat is het caloriegehalte van het geselecteerde item.
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen genot van een menu-item met een hoge CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet (1) tot heel erg (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen genot van een menu-item met een lage CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet (1) tot heel erg (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen waarschijnlijkheid om menu-item met hoge CO2-voetafdruk te bestellen
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet waarschijnlijk (1) tot zeer waarschijnlijk (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen waarschijnlijkheid om menu-item met lage CO2-voetafdruk te bestellen
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet waarschijnlijk (1) tot zeer waarschijnlijk (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen gezondheid van menu-item met hoge CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet gezond (1) tot extreem gezond (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen gezondheid van menu-item met lage CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet gezond (1) tot extreem gezond (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Geschatte calorieën in menu-item met hoge CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Open antwoordvariabele
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Geschatte calorieën in menu-item met lage CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Open antwoordvariabele
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen CO2-voetafdruk van menu-item met hoge CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten met drie meerkeuzeopties: groter, kleiner of ongeveer dezelfde CO2-voetafdruk in vergelijking met de CO2-voetafdruk van het typische menu-item
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen CO2-voetafdruk van menu-item met lage CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten met drie meerkeuzeopties: groter, kleiner of ongeveer dezelfde CO2-voetafdruk in vergelijking met de CO2-voetafdruk van het typische menu-item
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen verlaging van de CO2-voetafdruk voor menu-item met een hoge CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet (1) tot heel erg (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen verlaging van de CO2-voetafdruk voor menu-item met een lage CO2-voetafdruk
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deze variabele wordt gemeten op een 5-punts Likertschaal gaande van helemaal niet (1) tot heel erg (5)
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Labels voor de CO2-voetafdruk opmerken
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Deelnemers zullen "ja", "nee" of "Ik weet het niet" antwoorden op het item: "Denk terug aan het begin van deze enquête.
Toen je naar het Just Salad-menu keek, zag je dan labels (anders dan calorie-informatie of prijs) naast of onder de etenswaren?"
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Label invloed
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Als deelnemers "ja" antwoordden op het opmerken van labels, zullen ze reageren op "Hoe heeft het label alleen (niet de calorie-informatie of prijs) invloed gehad op wat u koos om te bestellen, of helemaal niet?
Het label..." met drie opties: waarschijnlijker, minder waarschijnlijk of geen effect
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Waargenomen berichteffectiviteit van labels
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Drie items samen gemiddeld: In hoeverre ontmoedigt dit label u om voedsel te eten met een grotere ecologische voetafdruk? [1-5: Helemaal niet, heel weinig, een beetje, behoorlijk wat, heel veel] In hoeverre maakt dit label u bezorgd over de milieueffecten van het eten van voedsel met een grotere ecologische voetafdruk? [1-5: Helemaal niet, heel weinig, een beetje, behoorlijk wat, heel veel] In hoeverre maakt dit label het eten van voedsel met een grotere ecologische voetafdruk onaangenaam voor u? [1-5: Helemaal niet, heel weinig, een beetje, behoorlijk wat, heel veel] |
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Geloofwaardigheid van labels
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Item: Hoeveel geloof je in dit label?
[1-5: Helemaal niet, heel weinig, een beetje, behoorlijk wat, heel veel]
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Geleerd van etiketten
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Item: In hoeverre heb je iets nieuws geleerd van dit label?
[1-5: Helemaal niet, heel weinig, een beetje, behoorlijk wat, heel veel]
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Praat met anderen over labels
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Item: Hoe waarschijnlijk is het dat u met anderen over dit label praat?
[Likertschaal van helemaal niet waarschijnlijk (1) tot zeer waarschijnlijk (5)]
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
|
Begrijp de etiketten
Tijdsspanne: Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Item: Hoe gemakkelijk of moeilijk was het om dit label te begrijpen?
[Likertschaal van heel gemakkelijk (1) tot extreem moeilijk (5)]
|
Het onderzoek duurt maximaal 20 minuten.
|
Medewerkers en onderzoekers
Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.
Sponsor
Studie record data
Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Verwacht)
1 november 2022
Primaire voltooiing (Verwacht)
1 november 2022
Studie voltooiing (Verwacht)
1 december 2022
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
19 oktober 2022
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
19 oktober 2022
Eerst geplaatst (Werkelijk)
24 oktober 2022
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
16 november 2022
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
15 november 2022
Laatst geverifieerd
1 november 2022
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Trefwoorden
Andere studie-ID-nummers
- 849162
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Nee
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Nee
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .