Rotulagem de pegada de carbono de menu de restaurante
15 de novembro de 2022 atualizado por: Christina Roberto, PHD, University of Pennsylvania
Impacto da rotulagem da pegada de carbono do menu do restaurante nas intenções e percepções de compra dos consumidores
Este ensaio clínico randomizado on-line testará os efeitos dos rótulos da pegada de carbono do menu do restaurante nas escolhas e percepções dos consumidores sobre os itens do menu do restaurante.
Visão geral do estudo
Status
Inscrevendo-se por convite
Condições
Descrição detalhada
Este ensaio clínico randomizado on-line testará os efeitos dos rótulos da pegada de carbono do menu do restaurante nas escolhas e percepções dos consumidores sobre os itens do menu do restaurante.
Os participantes serão randomizados para ver o menu de um restaurante com um dos dois esquemas de rotulagem: 1) Controle: apenas rótulos de calorias; 2) Rótulos de pegada de carbono, além dos rótulos de calorias.
Os participantes serão instruídos a selecionar uma entrada para hipoteticamente pedir em um menu de restaurante online.
Após a seleção, eles serão solicitados a responder a perguntas sobre suas percepções dos itens de menu e rótulos de pegada de carbono. O resultado principal será a pegada de carbono média dos itens de menu escolhidos no menu online.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Antecipado)
1000
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
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Pennsylvania
-
Philadelphia, Pennsylvania, Estados Unidos, 19104
- University of Pennsylvania
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
14 anos e mais velhos (Adulto, Adulto mais velho)
Aceita Voluntários Saudáveis
Não
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Tudo
Descrição
Critério de inclusão:
- Adultos dos EUA com 18 anos ou mais
Critério de exclusão:
- Menor de 18 anos
- fora dos EUA
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Prevenção
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
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Comparador Ativo: Ao controle
Rótulos de calorias mostrados no menu do restaurante online
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Calorias de todos os alimentos e bebidas
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Experimental: Etiquetas de pegada de carbono
Rótulos de pegada de carbono exibidos no menu do restaurante on-line ao lado de cada item, além dos rótulos de calorias
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Calorias de todos os alimentos e bebidas
Rótulos de pegada de carbono para todos os alimentos e bebidas
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Pegada de carbono do item de menu selecionado
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Os participantes selecionarão um item de menu para comprar no menu do restaurante online.
O resultado é a pegada de carbono do item selecionado.
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Calorias no item de menu selecionado
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Os participantes selecionarão um item de menu para comprar no menu do restaurante online.
O resultado é o conteúdo calórico do item selecionado.
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Prazer percebido do item de menu com alto teor de carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada (1) a muito (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Prazer percebido do item de menu com pegada de baixo carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada (1) a muito (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Probabilidade percebida de pedir um item de cardápio com alto teor de carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada provável (1) a extremamente provável (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Probabilidade percebida de pedir um item de menu com pegada de baixo carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada provável (1) a extremamente provável (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Saúde percebida do item de menu com pegada de alto carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada saudável (1) a extremamente saudável (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Saúde percebida do item de menu com pegada de baixo carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada saudável (1) a extremamente saudável (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Calorias estimadas no item de menu com alto teor de carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Variável de resposta aberta
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Calorias estimadas no item de menu de pegada de baixo carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Variável de resposta aberta
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Pegada de carbono percebida do item de menu de alta pegada de carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida com três opções de múltipla escolha: maior, menor ou aproximadamente a mesma pegada de carbono em comparação com a pegada de carbono do item de menu típico
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Pegada de carbono percebida do item de menu de pegada de baixo carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida com três opções de múltipla escolha: maior, menor ou aproximadamente a mesma pegada de carbono em comparação com a pegada de carbono do item de menu típico
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Redução percebida da pegada de carbono para item de menu com pegada de carbono alta
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada (1) a muito (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Redução percebida da pegada de carbono para item de menu de pegada de baixo carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Essa variável será medida em uma escala Likert de 5 pontos variando de nada (1) a muito (5)
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Observando os rótulos de pegada de carbono
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Os participantes responderão "sim", "não" ou "não sei" ao item: "Pense no início desta pesquisa.
Quando você estava olhando para o menu Just Salad, notou algum rótulo (além de informações sobre calorias ou preço) ao lado ou abaixo dos itens alimentares?"
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Influência do rótulo
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Se os participantes responderam "sim" ao observar os rótulos, eles responderão a "Como o rótulo sozinho (não as informações de calorias ou preço) influenciou o que você escolheu pedir, se é que influenciou?
O rótulo..." com três opções: mais provável, menos provável ou sem efeito
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Eficácia da mensagem percebida dos rótulos
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Três itens em média juntos: Quanto esse rótulo o desencoraja a querer comer alimentos com uma pegada de carbono maior? [1-5: Nada, muito pouco, um pouco, bastante, bastante] O quanto esse rótulo o deixa preocupado com os efeitos ambientais de comer alimentos com uma pegada de carbono maior? [1-5: Nada, muito pouco, um pouco, bastante, bastante] Quanto esse rótulo faz com que comer alimentos com uma pegada de carbono maior pareça desagradável para você? [1-5: Nada, muito pouco, um pouco, bastante, bastante] |
A pesquisa levará até 20 minutos.
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Credibilidade dos rótulos
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Item: O quanto você acredita neste rótulo?
[1-5: Nada, muito pouco, um pouco, bastante, bastante]
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Aprendeu com os rótulos
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Item: Até que ponto você aprendeu algo novo com este rótulo?
[1-5: Nada, muito pouco, um pouco, bastante, bastante]
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Fale sobre rótulos com outras pessoas
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Item: Qual a probabilidade de você falar sobre esse rótulo com outras pessoas?
[Escala Likert de nada provável (1) a extremamente provável (5)]
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Entenda os rótulos
Prazo: A pesquisa levará até 20 minutos.
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Item: Quão fácil ou difícil foi entender este rótulo?
[Escala Likert de muito fácil (1) a extremamente difícil (5)]
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A pesquisa levará até 20 minutos.
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Antecipado)
1 de novembro de 2022
Conclusão Primária (Antecipado)
1 de novembro de 2022
Conclusão do estudo (Antecipado)
1 de dezembro de 2022
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
19 de outubro de 2022
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
19 de outubro de 2022
Primeira postagem (Real)
24 de outubro de 2022
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
16 de novembro de 2022
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
15 de novembro de 2022
Última verificação
1 de novembro de 2022
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- 849162
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
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