Etichettatura dell'impronta di carbonio del menu del ristorante
15 novembre 2022 aggiornato da: Christina Roberto, PHD, University of Pennsylvania
Impatto dell'etichettatura dell'impronta di carbonio del menu del ristorante sulle intenzioni e le percezioni di acquisto dei consumatori
Questa sperimentazione clinica randomizzata online testerà gli effetti delle etichette dell'impronta di carbonio dei menu dei ristoranti sulle scelte dei consumatori e sulla percezione delle voci dei menu dei ristoranti.
Panoramica dello studio
Stato
Iscrizione su invito
Condizioni
Descrizione dettagliata
Questa sperimentazione clinica randomizzata online testerà gli effetti delle etichette dell'impronta di carbonio dei menu dei ristoranti sulle scelte dei consumatori e sulla percezione delle voci dei menu dei ristoranti.
I partecipanti verranno randomizzati per vedere un menu del ristorante con uno dei due schemi di etichettatura: 1) Controllo: solo etichette caloriche; 2) Etichette dell'impronta di carbonio oltre alle etichette delle calorie.
Ai partecipanti verrà chiesto di selezionare un antipasto da ordinare ipoteticamente dal menu di un ristorante online.
Dopo aver selezionato, verrà chiesto loro di rispondere a domande sulla loro percezione delle voci di menu e delle etichette dell'impronta di carbonio. Il risultato principale sarà l'impronta di carbonio media delle voci di menu scelte dal menu online.
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Anticipato)
1000
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Pennsylvania
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Philadelphia, Pennsylvania, Stati Uniti, 19104
- University of Pennsylvania
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
16 anni e precedenti (Adulto, Adulto più anziano)
Accetta volontari sani
No
Sessi ammissibili allo studio
Tutto
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Adulti statunitensi di età pari o superiore a 18 anni
Criteri di esclusione:
- Più giovane di 18 anni
- Non statunitense
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Comparatore attivo: Controllo
Etichette caloriche mostrate sul menu del ristorante online
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Calorie per tutti i cibi e le bevande
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Sperimentale: Etichette di impronta di carbonio
Etichette di impronta di carbonio mostrate sul menu del ristorante online accanto a ogni articolo oltre alle etichette delle calorie
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Calorie per tutti i cibi e le bevande
Etichette di impronta di carbonio per tutti gli alimenti e le bevande
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Impronta di carbonio della voce di menu selezionata
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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I partecipanti selezioneranno una voce di menu da acquistare dal menu del ristorante online.
Il risultato è l'impronta di carbonio dell'elemento selezionato.
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Calorie nella voce di menu selezionata
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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I partecipanti selezioneranno una voce di menu da acquistare dal menu del ristorante online.
Il risultato è il contenuto calorico dell'elemento selezionato.
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Godimento percepito della voce di menu ad alta impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente (1) a molto (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Godimento percepito della voce di menu a bassa impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente (1) a molto (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Probabilità percepita di ordinare una voce di menu ad alta impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente probabile (1) a estremamente probabile (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Probabilità percepita di ordinare una voce di menu a bassa impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente probabile (1) a estremamente probabile (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Salubrità percepita della voce di menu ad alta impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente sano (1) a estremamente sano (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Salubrità percepita della voce di menu a bassa impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente sano (1) a estremamente sano (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Calorie stimate nella voce di menu ad alta impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Variabile di risposta aperta
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Calorie stimate nella voce di menu a bassa impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Variabile di risposta aperta
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Impronta di carbonio percepita di una voce di menu ad alta impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile verrà misurata con tre opzioni a scelta multipla: più grande, più piccola o circa la stessa impronta di carbonio rispetto all'impronta di carbonio tipica della voce di menu
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Impronta di carbonio percepita di una voce di menu a bassa impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile verrà misurata con tre opzioni a scelta multipla: più grande, più piccola o circa la stessa impronta di carbonio rispetto all'impronta di carbonio tipica della voce di menu
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Riduzione percepita dell'impronta di carbonio per voce di menu ad alta impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente (1) a molto (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Riduzione percepita dell'impronta di carbonio per voce di menu a bassa impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Questa variabile sarà misurata su una scala Likert a 5 punti che va da per niente (1) a molto (5)
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Notare le etichette dell'impronta di carbonio
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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I partecipanti risponderanno "sì", "no" o "non lo so" all'item: "Ripensa all'inizio di questo sondaggio.
Quando stavi guardando il menu Just Salad, hai notato delle etichette (diverse dalle informazioni sulle calorie o sul prezzo) accanto o sotto gli alimenti?"
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Influenza dell'etichetta
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Se i partecipanti hanno risposto "sì" a notare le etichette, risponderanno a "In che modo l'etichetta da sola (non le informazioni sulle calorie o il prezzo) ha influenzato ciò che hai scelto di ordinare, se non del tutto?
L'etichetta..." con tre opzioni: più probabile, meno probabile o nessun effetto
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Messaggio percepito Efficacia delle etichette
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Tre elementi mediati insieme: Quanto questa etichetta ti scoraggia dal voler mangiare cibi con una maggiore impronta di carbonio? [1-5: per niente, molto poco, un po', abbastanza, molto] Quanto ti preoccupa questa etichetta per gli effetti ambientali del consumo di cibi che hanno una maggiore impronta di carbonio? [1-5: per niente, molto poco, un po', abbastanza, molto] Quanto questa etichetta ti fa sembrare sgradevole mangiare cibi con una maggiore impronta di carbonio? [1-5: per niente, molto poco, un po', abbastanza, molto] |
Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Credibilità delle etichette
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Item: Quanto credi a questa etichetta?
[1-5: per niente, molto poco, un po', abbastanza, molto]
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Imparato dalle etichette
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Item: Fino a che punto hai imparato qualcosa di nuovo da questa etichetta?
[1-5: per niente, molto poco, un po', abbastanza, molto]
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Parla di etichette con gli altri
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Item: Con quale probabilità parlerai di questa etichetta con altri?
[Scala Likert da per niente probabile (1) a estremamente probabile (5)]
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Comprendi le etichette
Lasso di tempo: Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Item: Quanto è stato facile o difficile capire questa etichetta?
[Scala Likert da molto facile (1) a estremamente difficile (5)]
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Il sondaggio richiederà fino a 20 minuti.
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Anticipato)
1 novembre 2022
Completamento primario (Anticipato)
1 novembre 2022
Completamento dello studio (Anticipato)
1 dicembre 2022
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
19 ottobre 2022
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
19 ottobre 2022
Primo Inserito (Effettivo)
24 ottobre 2022
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
16 novembre 2022
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
15 novembre 2022
Ultimo verificato
1 novembre 2022
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- 849162
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
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