Kennzeichnung des CO2-Fußabdrucks von Restaurantmenüs
15. November 2022 aktualisiert von: Christina Roberto, PHD, University of Pennsylvania
Auswirkungen der Kennzeichnung des CO2-Fußabdrucks von Restaurantmenüs auf die Kaufabsichten und -wahrnehmungen der Verbraucher
Diese randomisierte klinische Online-Studie wird die Auswirkungen von CO2-Fußabdrucketiketten von Restaurantmenüs auf die Auswahl und Wahrnehmung von Restaurantmenüpunkten durch die Verbraucher testen.
Studienübersicht
Status
Anmeldung auf Einladung
Bedingungen
Detaillierte Beschreibung
Diese randomisierte klinische Online-Studie wird die Auswirkungen von CO2-Fußabdrucketiketten von Restaurantmenüs auf die Auswahl und Wahrnehmung von Restaurantmenüpunkten durch die Verbraucher testen.
Die Teilnehmer werden zufällig ausgewählt, um ein Restaurantmenü mit einem von zwei Kennzeichnungsschemata zu sehen: 1) Kontrolle: nur Kalorienetiketten; 2) CO2-Fußabdrucketiketten zusätzlich zu den Kalorienetiketten.
Die Teilnehmer werden angewiesen, ein Hauptgericht auszuwählen, das sie hypothetisch aus einem Online-Restaurantmenü bestellen können.
Nach der Auswahl werden sie gebeten, Fragen zu ihrer Wahrnehmung von Menüpunkten und Kennzeichnungen zum CO2-Fußabdruck zu beantworten. Das primäre Ergebnis ist der durchschnittliche CO2-Fußabdruck von Menüpunkten, die aus dem Online-Menü ausgewählt wurden.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Voraussichtlich)
1000
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
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Pennsylvania
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Philadelphia, Pennsylvania, Vereinigte Staaten, 19104
- University of Pennsylvania
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-
Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
14 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Nein
Studienberechtigte Geschlechter
Alle
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- US-Erwachsene ab 18 Jahren
Ausschlusskriterien:
- Jünger als 18
- Nicht-USA
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
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Aktiver Komparator: Kontrolle
Kalorienetiketten, die auf der Speisekarte des Online-Restaurants angezeigt werden
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Kalorien für alle Speisen und Getränke
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Experimental: Etiketten für den CO2-Fußabdruck
Auf der Speisekarte des Online-Restaurants werden zusätzlich zu den Kalorienetiketten neben jedem Artikel die CO2-Fußabdrucketiketten angezeigt
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Kalorien für alle Speisen und Getränke
CO2-Fußabdrucketiketten für alle Lebensmittel und Getränke
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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CO2-Fußabdruck des ausgewählten Menüpunkts
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Die Teilnehmer wählen einen Menüpunkt zum Kauf aus der Online-Restaurantkarte aus.
Das Ergebnis ist der CO2-Fußabdruck des ausgewählten Artikels.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Kalorien im ausgewählten Menüpunkt
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Die Teilnehmer wählen einen Menüpunkt zum Kauf aus der Online-Restaurantkarte aus.
Das Ergebnis ist der Kaloriengehalt des ausgewählten Artikels.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommener Genuss eines Menüpunkts mit hohem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von gar nicht (1) bis sehr (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Freude an einem Menüelement mit geringem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von gar nicht (1) bis sehr (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Wahrscheinlichkeit, einen Menüpunkt mit hohem CO2-Fußabdruck zu bestellen
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von überhaupt nicht wahrscheinlich (1) bis sehr wahrscheinlich (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Wahrscheinlichkeit, einen Menüpunkt mit niedrigem CO2-Fußabdruck zu bestellen
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von überhaupt nicht wahrscheinlich (1) bis sehr wahrscheinlich (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Gesundheit eines Menüpunkts mit hohem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von überhaupt nicht gesund (1) bis extrem gesund (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Gesundheit eines Menüpunkts mit niedrigem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von überhaupt nicht gesund (1) bis extrem gesund (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Geschätzte Kalorien im Menüelement mit hohem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Antwortvariable öffnen
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Geschätzte Kalorien im Menüpunkt CO2-armer Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Antwortvariable öffnen
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommener CO2-Fußabdruck eines Menüpunkts mit hohem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird mit drei Multiple-Choice-Optionen gemessen: größer, kleiner oder etwa gleicher CO2-Fußabdruck im Vergleich zum CO2-Fußabdruck eines typischen Menüpunkts
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommener CO2-Fußabdruck eines Menüpunkts mit niedrigem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird mit drei Multiple-Choice-Optionen gemessen: größer, kleiner oder etwa gleicher CO2-Fußabdruck im Vergleich zum CO2-Fußabdruck eines typischen Menüpunkts
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Verringerung des CO2-Fußabdrucks für Menüpunkte mit hohem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von gar nicht (1) bis sehr (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Verringerung des CO2-Fußabdrucks für einen Menüpunkt mit niedrigem CO2-Fußabdruck
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Diese Variable wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala gemessen, die von gar nicht (1) bis sehr (5) reicht.
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Kennzeichnung des CO2-Fußabdrucks beachten
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Die Teilnehmer antworten mit „ja“, „nein“ oder „ich weiß nicht“ auf das Item: „Denken Sie an den Anfang dieser Umfrage zurück.
Als Sie sich die Speisekarte von Just Salad angesehen haben, haben Sie irgendwelche Etiketten (außer Kalorienangaben oder Preis) neben oder unter den Lebensmitteln bemerkt?
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Label-Einfluss
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wenn die Teilnehmer mit „Ja“ geantwortet haben, dass sie Etiketten bemerkt haben, werden sie antworten auf „Wie hat das Etikett allein (nicht die Kalorieninformationen oder der Preis) beeinflusst, was Sie bestellt haben, wenn überhaupt?
Das Etikett…“ mit drei Optionen: wahrscheinlicher, weniger wahrscheinlich oder keine Wirkung
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Wahrgenommene Botschaft Wirksamkeit von Labels
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Drei Items zusammen gemittelt: Wie sehr hält Sie dieses Etikett davon ab, Lebensmittel mit einem größeren CO2-Fußabdruck zu sich zu nehmen? [1-5: Überhaupt nicht, sehr wenig, etwas, ziemlich, sehr] Wie sehr macht Sie dieses Etikett besorgt über die Umweltauswirkungen des Verzehrs von Lebensmitteln mit einem größeren CO2-Fußabdruck? [1-5: Überhaupt nicht, sehr wenig, etwas, ziemlich, sehr] Wie sehr erscheint Ihnen das Essen von Lebensmitteln mit einem größeren CO2-Fußabdruck durch dieses Etikett unangenehm? [1-5: Überhaupt nicht, sehr wenig, etwas, ziemlich, sehr] |
Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Glaubwürdigkeit von Etiketten
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Item: Wie sehr glauben Sie diesem Etikett?
[1-5: Überhaupt nicht, sehr wenig, etwas, ziemlich, sehr]
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Von Etiketten gelernt
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Item: Inwieweit haben Sie von diesem Label etwas Neues gelernt?
[1-5: Überhaupt nicht, sehr wenig, etwas, ziemlich, sehr]
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Sprechen Sie mit anderen über Labels
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Item: Wie wahrscheinlich ist es, dass Sie mit anderen über dieses Label sprechen?
[Likert-Skala von überhaupt nicht wahrscheinlich (1) bis sehr wahrscheinlich (5)]
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Verstehen Sie die Etiketten
Zeitfenster: Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Item: Wie einfach oder schwierig war es, dieses Etikett zu verstehen?
[Likert-Skala von sehr einfach (1) bis extrem schwierig (5)]
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Die Umfrage dauert bis zu 20 Minuten.
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Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Voraussichtlich)
1. November 2022
Primärer Abschluss (Voraussichtlich)
1. November 2022
Studienabschluss (Voraussichtlich)
1. Dezember 2022
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
19. Oktober 2022
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
19. Oktober 2022
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
24. Oktober 2022
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
16. November 2022
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
15. November 2022
Zuletzt verifiziert
1. November 2022
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
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- 849162
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
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