食事グリセミック指数の変動に対する代謝反応

この研究の主要な変数は、0 日目に消費された同じ試験食の摂取量と比較した、実験 1 日目の食事介入食の 5 時間後に消費された試験食の食物エネルギー摂取量です。これを使用して電力分析を実行しました。データが一元配置分散分析を使用して分析された場合、サンプルサイズを通知する結果測定。 この研究のレベル数は 3 で、効果の大きさを 200 kJ のグループの平均値の差として設定しました。 個人全体での反復測定のパイロット研究から、反復摂取間の差の標準偏差は 372 kJ であることがわかりました。 研究のパワー値を 80% に設定しました。 この分析では、グループごとに 39 人のサンプルが提案されました。 研究を完了できない可能性のある個人を説明するために、各グループに 40 人の参加者を募集することを目指し、合計で 120 人の参加者を募集します。

実験には、事前テスト、食事介入、および食後のモニタリングが含まれます。

事前テスト。 参加者は、実験の前日（0日目）の正午に試験食（ビュッフェから自由に選択）を与えられます。 食物の好みと総エネルギー摂取量が評価されます。 実験日 (1 日目) に、参加者は一晩断食 (10 時間断食) した後、朝に研究室に出席するよう求められます。 体組成は、生体インピーダンスおよび磁気共鳴画像法を使用して測定されます。その後、参加者は連続グルコース監視システム (CGMS) を着用するように案内され、CGMS は 2 時間初期化されます。 また、末梢静脈カテーテル (PVC) を手の甲、上腕、または肘のソケットに配置し、6 ml の空腹時末梢血を採取します (0 分)。

食事介入。 60 人の男性と 60 人の女性の参加者が無作為に 3 つのグループに分けられます: 低、中、高血糖指数グループ。 各グループは、20 人の男性と女性で構成されます。 彼らは、一定の脂肪、タンパク質、および炭水化物の割合で標準化された食事によって給餌されますが、炭水化物の供給源は異なります.

食後検査。 テストには、介入食中および介入食後の生理学的指標のテストが含まれます。 CGMSによる血糖値の変化を継続的に記録するほか、30分間隔で空腹率にアクセスし、30分、60分、120分、180分、240分、300分にPVC（各回6ml）で末梢血を採取します。食後。 参加者が 300 分間のテストを終了すると、0 日目に提供されたものと同じテスト食が提供されます。総エネルギー摂取量と主要栄養素 (炭水化物、タンパク質、脂肪) 供給に対する標準的な食事の効果は、絶対量と 0 日目と 1 日目の変化。