薬としての食プロジェクト

ダーラム郡のコーズ社の生鮮食品プログラム（FPP）は、革新的な配送モデルで輸送に関連した食料安全保障の障壁に対処しているが、ダーラムの歴史的に排除されてきた人々に蔓延している高血圧などの慢性疾患に対する食品補給の影響に関する証拠は不足している。郡。 この調査研究の目的は、ランダム化比較試験を使用して、食事に不安を感じている慢性高血圧症の黒人/アフリカ系アメリカ人およびヒスパニック/ラテン系の参加者における、高血圧を阻止するための修正食事療法 (DASH) 食事療法の有効性を判定することです。 この研究では、FPP の革新的な流通システムを活用して、医療用に調整された農産物バッグを配送し、実験参加者に実験グループと比較して教育ワークショップを提供します。 研究集団グループには、黒人/アフリカ系アメリカ人またはヒスパニック/ラテン系のいずれかの集団のメンバーとして認識されるダーラム コミュニティおよびその周辺地域のメンバーが含まれる予定です。 成功は、介入前後のバイオマーカーと定性的な参加者の経験データによって測定されます。 ダーラムのコミュニティメンバーの保護された健康情報を使用するリスクを認識し、その多くは有害で採取的な研究行為に屈服させられてきた歴史的に排除された集団のメンバーであるため、研究参加者の個人情報と健康情報に関する収集された情報が確実に収集されるようにするための措置が講じられます。研究目的にのみ保護され、使用されます。 最終的に、この研究は地域社会と直接協力して、参加者に直接提供される食事と教育を利用して診療所の外で高血圧に対処することを目的としています。 このような介入が成功すれば、より多くのFPP人口およびそれ以外の人々への、医学的および文化的に調整された食品の提供の拡大につながる可能性があります。