Mat som medisin-prosjekt

Causes' Fresh Produce Program (FPP) i Durham County har adressert barrierer for matsikkerhet knyttet til transport med en innovativ leveringsmodell, men mangler bevis for effekten av mattilskudd på kroniske sykdommer som hypertensjon, som er utbredt i historisk ekskluderte befolkninger i Durham Fylke. Målet med denne forskningsstudien er å bestemme effekten av den modifiserte kostholdstilnærmingen for å stoppe hypertensjon (DASH) hos svarte/afroamerikanske og latinamerikanske/latinske deltakere med kronisk hypertensjon som identifiserer seg som matusikre ved hjelp av en randomisert kontrollert studie. Denne forskningen vil utnytte FPPs innovative distribusjonssystem for å levere medisinsk skreddersydde produktposer og gi undervisningsverksteder til de eksperimentelle deltakerne i forhold til deres eksperimentelle gruppe. Studiebefolkningsgruppen har til hensikt å inkludere medlemmer av Durham-samfunnet og områdene rundt som identifiserer seg som medlemmer av enten den svarte / afroamerikanske eller latinamerikanske / latinske befolkningen. Suksess vil bli målt i pre- og post-intervensjon biomarkører og kvalitative deltakeres erfaringsdata. I erkjennelse av risikoen ved å bruke beskyttet helseinformasjon til medlemmer av Durham-samfunnet, hvorav mange er medlemmer av historisk ekskluderte populasjoner som har vært underlagt skadelig og utvinnende forskningspraksis, vil det bli tatt skritt for å sikre at innsamlet informasjon om forskningsdeltakernes personlige og helseopplysninger. er beskyttet og brukes kun til forskningsformål. Til syvende og sist har denne forskningen som mål å jobbe direkte med samfunnet for å adressere hypertensjon utenfor klinikken ved å bruke mat og utdanning levert direkte til deltakerne. Suksessen til en slik intervensjon kan føre til utvidelse av levering av medisinsk og kulturelt tilpasset mat til den større FPP-befolkningen og utover.