Ruoka lääketieteenä -projekti

Causesin tuoretuoteohjelma (FPP) Durham Countyssa on käsitellyt kuljetuksiin liittyviä elintarviketurvan esteitä innovatiivisella toimitusmallilla, mutta siitä puuttuu näyttöä ravintolisien vaikutuksesta kroonisiin sairauksiin, kuten verenpainetautiin, joka on yleistä historiallisesti syrjäytyneissä väestöryhmissä Durhamissa. Lääni. Tämän tutkimustutkimuksen tavoitteena on määrittää modifioidun ruokavalion lopettamisen DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) tehokkuus mustilla/afrikkalais-amerikkalaisilla ja latinalaisamerikkalaisilla/latinalaiskielisillä osallistujilla, joilla on krooninen verenpainetauti ja jotka tunnistavat olevansa epävarmoja ravinnosta satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa. Tämä tutkimus hyödyntää FPP:n innovatiivista jakelujärjestelmää lääketieteellisesti räätälöityjen tuotepussien toimittamisessa ja koulutuspajojen järjestämisessä kokeellisiin osallistujille heidän koeryhmänsä suhteen. Tutkimusväestöryhmään on tarkoitus sisällyttää Durhamin yhteisön ja sitä ympäröivien alueiden jäseniä, jotka tunnistavat olevansa joko mustan/afrikkalaisamerikkalaisen tai latinalaisamerikkalaisen/latinalaisen väestön jäseniä. Menestystä mitataan interventiota edeltävillä ja jälkeisillä biomarkkereilla sekä laadullisilla osallistujien kokemustiedoilla. Ottaen huomioon Durham-yhteisön jäsenten suojattujen terveystietojen käytön riskin, joista monet kuuluvat historiallisesti syrjäytyneisiin väestöryhmiin, jotka ovat joutuneet haitallisten ja kaivattavien tutkimuskäytäntöjen kohteeksi, ja ryhdytään toimiin sen varmistamiseksi, että kerätyt tiedot tutkimukseen osallistujien henkilö- ja terveystiedoista on suojattu ja sitä käytetään vain tutkimustarkoituksiin. Viime kädessä tämän tutkimuksen tavoitteena on työskennellä suoraan yhteisön kanssa verenpainetaudin ratkaisemiseksi klinikan ulkopuolella käyttämällä ruokaa ja koulutusta, joka toimitetaan suoraan osallistujille. Tällaisen toimenpiteen onnistuminen voi johtaa lääketieteellisesti ja kulttuurisesti räätälöityjen ruokien toimittamiseen laajemmalle FPP-väestölle ja sen ulkopuolelle.