Progetto cibo come medicina

Cause' Fresh Produce Program (FPP) nella contea di Durham ha affrontato le barriere alla sicurezza alimentare legate al trasporto con un modello di consegna innovativo, ma manca di prove sull'impatto dell'integrazione alimentare su malattie croniche come l'ipertensione, che è prevalente nelle popolazioni storicamente escluse a Durham Contea. L'obiettivo di questo studio di ricerca è determinare l'efficacia dell'approccio dietetico modificato per fermare l'ipertensione (DASH) nei partecipanti neri / afroamericani e ispanici / latini con ipertensione cronica che si identificano come insicuri alimentari utilizzando uno studio controllato randomizzato. Questa ricerca sfrutterà l'innovativo sistema di distribuzione di FPP per fornire borse di prodotti su misura dal punto di vista medico e fornire seminari educativi ai partecipanti sperimentali relativi al loro gruppo sperimentale. Il gruppo di popolazione in studio intende includere membri della comunità di Durham e delle aree circostanti che si identificano come membri delle popolazioni nere/afroamericane o ispaniche/latine. Il successo sarà misurato in biomarcatori pre e post intervento e dati qualitativi sull'esperienza dei partecipanti. Riconoscendo il rischio di utilizzare le informazioni sanitarie protette dei membri della comunità di Durham, molti dei quali sono membri di popolazioni storicamente escluse che sono state sottomesse a pratiche di ricerca dannose ed estrattive, saranno prese misure per garantire che le informazioni raccolte sulle informazioni personali e sulla salute dei partecipanti alla ricerca è protetto e utilizzato solo a fini di ricerca. In definitiva, questa ricerca mira a lavorare direttamente con la comunità per affrontare l'ipertensione al di fuori della clinica utilizzando cibo e istruzione forniti direttamente ai partecipanti. Il successo di un tale intervento potrebbe portare all'espansione della fornitura di alimenti personalizzati dal punto di vista medico e culturale alla più ampia popolazione FPP e oltre.