Projekt „Lebensmittel als Medizin“.

Das Fresh Produce Program (FPP) von Causes im Durham County hat Hindernisse für die Ernährungssicherheit im Zusammenhang mit dem Transport mit einem innovativen Liefermodell angegangen, es fehlen jedoch Belege für die Auswirkungen der Nahrungsergänzung auf chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, der in historisch ausgeschlossenen Bevölkerungsgruppen in Durham weit verbreitet ist Bezirk. Das Ziel dieser Forschungsstudie besteht darin, die Wirksamkeit des modifizierten Ernährungsansatzes zur Stop-Hypertonie-Diät (DASH) bei schwarzen/afroamerikanischen und hispanischen/lateinamerikanischen Teilnehmern mit chronischer Hypertonie zu bestimmen, die sich anhand einer randomisierten kontrollierten Studie als ernährungsunsicher identifizieren. Diese Forschung wird das innovative Vertriebssystem von FPP nutzen, um medizinisch zugeschnittene Produktbeutel zu liefern und den Versuchsteilnehmern in Bezug auf ihre Versuchsgruppe Bildungsworkshops anzubieten. Die Studienpopulationsgruppe soll Mitglieder der Durham-Gemeinschaft und der umliegenden Gebiete umfassen, die sich entweder als Angehörige der schwarzen/afroamerikanischen oder hispanischen/lateinamerikanischen Bevölkerungsgruppe identifizieren. Der Erfolg wird anhand von Biomarkern vor und nach der Intervention sowie qualitativen Erfahrungsdaten der Teilnehmer gemessen. Angesichts des Risikos der Nutzung geschützter Gesundheitsinformationen von Mitgliedern der Durham-Gemeinschaft, von denen viele historisch ausgeschlossene Bevölkerungsgruppen sind, die schädlichen und extraktiven Forschungspraktiken ausgesetzt waren, werden Schritte unternommen, um sicherzustellen, dass Informationen über die persönlichen und Gesundheitsdaten der Forschungsteilnehmer gesammelt werden sind geschützt und werden nur für Forschungszwecke verwendet. Letztendlich zielt diese Forschung darauf ab, direkt mit der Gemeinschaft zusammenzuarbeiten, um Bluthochdruck außerhalb der Klinik durch Lebensmittel und Aufklärung zu bekämpfen, die den Teilnehmern direkt zur Verfügung gestellt werden. Der Erfolg einer solchen Intervention könnte zu einer Ausweitung der Bereitstellung medizinisch und kulturell maßgeschneiderter Lebensmittel für die größere FPP-Bevölkerung und darüber hinaus führen.