デイビスにおけるバイオマーカー推定フラバノール摂取量 (FID) (FID)

モノマー (-)-エピカテキンおよび (+)-カテキンを含むフラバノール、およびそれらの関連オリゴマー誘導体であるプロシアニジンは、食事中に豊富に存在する植物由来の食事性生物活性物質のグループです。 蓄積された疫学研究と生物活性物質を用いた最初の大規模ランダム化研究である COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) の結果に裏付けられ、栄養栄養学アカデミーは米国におけるフラバン-3-オール摂取に関する初の食事推奨を発表しました。州 (米国)。 この推奨事項は、心血管疾患リスクの軽減を含む心血管代謝の有益な効果を仲介するために、400～600 mg/日のフラバン-3-オールを摂取することを示唆しています。 以前の研究は、このグループの生理活性物質の食事摂取量を評価することを目的としていましたが、これらの評価に使用されたツールは食事アンケートと食品内容データベースに基づいていました。 これらのツールは主観的なものであり、重大な制限があることが知られています。 最近、私たちの研究室は、フラバノール摂取量を客観的に評価し、これまでの方法に固有の限界を克服するための一連の栄養バイオマーカーを開発しました。 これらのバイオマーカーは、5-(3,4-ジヒドロフェニル)-γ-バレロラクトン代謝物 (gVLM) や構造的に関連する (-)-エピカテキン代謝物 (SREM) などの一連のフラバノール代謝物の定量に基づいています。 これらのバイオマーカーは補完的な情報を提供します。 gVLM は一般にフラバノールの摂取に関する情報を提供しますが、SREM は (-)-エピカテキン摂取の特異的なバイオマーカーです。 さらに、gVLM は代替バイオマーカーです。つまり、このバイオマーカーを使用すると、絶対摂取量に関する情報を提供することなく、ボランティアを低フラバノール消費者から高フラバノール消費者までランク付けできるようになります。 一方、SREM は 24 時間尿で評価した場合、回復バイオマーカーとして機能することが証明され、消費された (-)-エピカテキンの絶対量が得られます。 英国ではフラバノールとエピカテキンの摂取量を評価するために gVLM および SREM バイオマーカーが使用されていますが、米国におけるバイオマーカーによるフラバノールの推定摂取量についてはほとんど知られておらず、回復バイオマーカーとして SREM を使用することを考慮するとさらに知られていません。 したがって、米国人口におけるフラバノールとエピカテキンの摂取量の特徴付けは、現在の食事推奨に基づいてフラバノールの摂取を促進する取り組みを理解するための重要な情報を提供し、一般の人々がこれらの生物活性物質の摂取に関連する健康上の利点へのアクセスを増やすことになるでしょう。