Ingestão de flavanol estimada por biomarcador em Davis (FID) (FID)

Os flavanóis, incluindo os monômeros (-)-epicaquina e (+)-catequina, e seus derivados oligoméricos relacionados, as procianidinas, são um grupo de bioativos dietéticos derivados de plantas amplamente presentes na dieta. Apoiada pelo acúmulo de estudos epidemiológicos e resultados do primeiro estudo randomizado em grande escala com bioativos, o COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS), a Academia de Nutrição e Dietética divulgou a primeira recomendação dietética para a ingestão de flavan-3-ols nos Estados Unidos. Estados (EUA). Esta recomendação sugere o consumo de 400-600 mg/d de flavan-3-óis para mediar os efeitos benéficos cardiometabólicos, incluindo a redução do risco de doenças cardiovasculares. Embora estudos anteriores tenham como objetivo avaliar a ingestão alimentar deste grupo de bioativos, as ferramentas utilizadas para essas avaliações basearam-se em questionários dietéticos e bancos de dados de conteúdo alimentar. Essas ferramentas são subjetivas e conhecidas por apresentarem limitações significativas. Recentemente, nosso laboratório desenvolveu uma série de biomarcadores nutricionais para avaliar objetivamente a ingestão de flavanol e assim superar limitações inerentes aos métodos anteriores. Esses biomarcadores baseiam-se na quantificação de uma série de metabólitos de flavanol, incluindo os metabólitos de 5-(3,4-diidrofenil)-γ-valerolactona (gVLM) e os metabólitos de (-)-epcatequina estruturalmente relacionados (SREMs). Estes biomarcadores fornecem informações complementares; pois enquanto o gVLM fornece informações sobre a ingestão de flavonóis em geral, os SREMs são biomarcadores específicos da ingestão de (-)-epicatequina. Além disso, os gVLM são biomarcadores substitutos, o que significa que este biomarcador permite classificar os voluntários de consumidores com baixo a alto consumo de flavanol, sem fornecer informações sobre a ingestão absoluta. Por outro lado, os SREMs demonstraram atuar como biomarcadores de recuperação quando avaliados na urina de 24 horas, fornecendo assim a quantidade absoluta de (-)-epicatequina consumida. Embora os biomarcadores gVLM e SREM tenham sido usados ​​para avaliar a ingestão de flavonóides e epicatequina no Reino Unido, pouco se sabe sobre a ingestão estimada de flavonóis pelos biomarcadores nos EUA, e menos ainda quando se considera o uso de SREM como um biomarcador de recuperação. Portanto, a caracterização da ingestão de flavanol e epicatequina em uma população dos EUA fornecerá informações essenciais para compreender os esforços para promover a ingestão de flavanol com base nas recomendações dietéticas atuais e, assim, aumentar o acesso do benefício à saúde relacionado ao consumo desses bioativos ao público em geral.