コーヒーとリュウゼツランイヌリンベースの飲料が肥満成人の食欲に及ぼす影響。

メキシコでは、1988年以来肥満の増加が止まらず、肥満率は2018年に記録された36.1%と比較してわずか9.5%であったため、メキシコ国民の福祉のために行動を開始する必要があります。 栄養介入を補完するツールを探していたところ、コーヒーとイヌリンを見つけました。 我が国におけるコーヒー消費量は毎年 2% 増加しており、PROFECO (Procuraduría Federation del Consumidor) のデータによると、メキシコ人の 85% が 1 日に 1 ～ 3 杯飲んでいます。

青色の品種であるリュウゼツラン テキーラナ ウェーバーは、メキシコ原産の 117 種のリュウゼツランの中で最も広く栽培されており、イヌリンの重要な供給源である品種です。

以前の研究に基づいて、メキシコの田舎で採れたこれら 2 つの製品は、それぞれが健康上の利点を提供することが示されています。 コーヒーの場合、持久力と運動能力を向上させ、抗酸化能力があり、パーキンソン病やアルツハイマー病のリスク低下と関連していることが示されており、いくつかの研究で肝臓保護効果が報告されています。 食欲のコントロールと体重減少に関しては、特に無作為化臨床試験が不足しているため、その効果について科学界で依然として大きな論争が続いています。 イヌリンは、腸内通過を改善し、LDL コレステロールを低下させ、腸内微生物叢にとって重要なプレバイオティクスであることが示されています。 しかし、食欲制御との関係は不明です。 空腹や満腹などの食欲プロセスの調節に対するこれらの効果は他の国で研究されていますが、メキシコでは研究されておらず、ましてリュウゼツラン・テキラーナ・ウェーバーからのイヌリンを使用した場合は研究されていません。

このプロジェクトの一部は、コーヒーとリュウゼツランイヌリンをベースにした健康上の利点を提供する飲料を設計することですが、それはまた、人々の味と消費の好みに合わせて、通常の食事の一部として簡単に取り入れることができるようにすることです。報告されている背景によれば、エネルギー含有量が低く、健康に有益な効果があることが証明されており、食欲のコントロールを改善する可能性がある生理活性化合物も必要量含まれています。 これらすべては、この研究プロジェクトで提案された臨床試験によって裏付けられています。 さらに、この飲料は、我が国で大きな需要があり消費されている繊維摂取量の少ない砂糖入り飲料の健康的な代替品となり得る、入手しやすい食品の選択肢となる可能性があります。

目的: コーヒーおよびリュウゼツランイヌリンベースの飲料の化学的および感覚的特性と、肥満被験者の食欲、食事摂取、および生化学的プロファイルに対するそれらの影響を評価すること。

研究の種類: 二重盲検、ランダム化クロスオーバー臨床試験

すべての参加者は、クロスオーバー設計に対応するランダムな割り当てシーケンスに従って、2 つの介入に別々に割り当てられます。

この介入は、2 週間毎日朝食の 30 分前に飲料 (介入またはプラセボ) を摂取することから構成され、各治療の間に 2 週間の中間休薬期間があります。 参加者は、SPSS ソフトウェアで乱数の表を生成することにより、シーケンス AB (介入飲料/プラセボ) または BA (プラセボ/介入飲料) にランダムに割り当てられます。

グアダラハラ市ヌエボ病院の肥満・代謝外科部門に通う被験者「Dr. Juan I. Menchaca」と選択基準を満たす人。 被験者は毎週 1 回ずつ、6 つのセッションに参加します。