Wirkung von Kaffee und Agaven-Inulin-basierten Getränken auf den Appetit bei Erwachsenen mit Fettleibigkeit.

In Mexiko hat die Fettleibigkeit seit 1988, als sie nur eine Prävalenz von 9,5 % aufwies, im Vergleich zu 36,1 % im Jahr 2018 unaufhörlich zugenommen. Daher ist es notwendig, Maßnahmen zum Wohl der mexikanischen Bevölkerung zu ergreifen. Auf der Suche nach einem Hilfsmittel zur Ergänzung ernährungsphysiologischer Interventionen stießen wir auf Kaffee und Inulin. Der Kaffeekonsum in unserem Land steigt jedes Jahr um 2 % und laut Daten von PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor) trinken 85 % der Mexikaner ein bis drei Tassen pro Tag.

Agave tequilana Weber, eine blaue Sorte, ist die am häufigsten angebaute der 117 in Mexiko heimischen Agavenarten, eine Sorte, die eine wichtige Inulinquelle darstellt.

Basierend auf früheren Untersuchungen hat sich gezeigt, dass diese beiden Produkte der mexikanischen Landschaft jeweils für sich gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Kaffee verbessert nachweislich die Ausdauer und die körperliche Leistungsfähigkeit, hat eine antioxidative Wirkung, wird mit einem geringeren Risiko für Parkinson und Alzheimer in Verbindung gebracht und mehrere Studien berichten von einer hepatoprotektiven Wirkung. In Bezug auf Appetitkontrolle und Gewichtsverlust gibt es innerhalb der wissenschaftlichen Gemeinschaft immer noch große Kontroversen über ihre Auswirkungen, insbesondere aufgrund des Mangels an randomisierten klinischen Studien. Es wurde gezeigt, dass Inulin die Darmpassage verbessert, das LDL-Cholesterin senkt und ein wichtiges Präbiotikum für die Darmmikrobiota ist. Der Zusammenhang mit der Appetitkontrolle ist jedoch unklar. Diese Auswirkungen auf die Regulierung von Appetitprozessen wie Hunger und Sättigung wurden in anderen Ländern untersucht, jedoch nicht in Mexiko und schon gar nicht bei der Verwendung von Inulin aus Agave Tequilana Weber.

Teil dieses Projekts ist die Entwicklung eines Getränks auf der Basis von Kaffee und Agaveninulin, das gesundheitliche Vorteile bietet, aber auch den Geschmacks- und Konsumpräferenzen der Bevölkerung entspricht, sodass es problemlos in ihre normale Ernährung aufgenommen werden kann Es hat einen geringen Energiegehalt und enthält außerdem die erforderliche Menge an bioaktiven Verbindungen, die sich nachweislich positiv auf die Gesundheit auswirken und laut den berichteten Hintergrundinformationen zu einer Verbesserung der Appetitkontrolle führen könnten. All dies wird durch die in diesem Forschungsprojekt vorgeschlagene klinische Studie unterstützt. Darüber hinaus könnte dieses Getränk eine Option eines zugänglichen Lebensmittels darstellen, das eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken mit geringer Ballaststoffaufnahme sein könnte, die in unserem Land mit großer Nachfrage konsumiert werden.

Ziel: Bewertung der chemischen und sensorischen Eigenschaften von Kaffee- und Agaven-Inulin-basierten Getränken und ihrer Auswirkungen auf Appetit, Nahrungsaufnahme und biochemische Profile bei Personen mit Fettleibigkeit.

Art der Studie: Doppelblinde, randomisierte klinische Crossover-Studie

Alle Teilnehmer werden gemäß der zufälligen Zuordnungsreihenfolge, die dem Crossover-Design entspricht, getrennt zwei Interventionen zugewiesen.

Die Interventionen bestehen aus dem Konsum eines Getränks (Intervention oder Placebo) täglich 30 Minuten vor dem Frühstück über zwei Wochen hinweg, mit einer dazwischenliegenden Auswaschphase von 2 Wochen zwischen den einzelnen Behandlungen. Die Teilnehmer werden nach dem Zufallsprinzip der Sequenz AB (Interventionsgetränk/Placebo) oder BA (Placebo/Interventionsgetränk) zugeordnet, indem in der SPSS-Software eine Tabelle mit Zufallszahlen erstellt wird.

Probanden, die die Abteilung für bariatrische und metabolische Chirurgie des Nuevo Hospital Civil de Guadalajara „Dr. Juan I. Menchaca“ und die die Auswahlkriterien erfüllen. Die Probanden besuchen sechs Sitzungen, eine pro Woche.