Effekt av kaffe og agave inulinbasert drikke på appetitten hos voksne med fedme.

I Mexico har fedme ikke sluttet å øke siden 1988, da den hadde en prevalens på bare 9,5 % sammenlignet med 36,1 % registrert i 2018, så det er nødvendig å begynne å handle for velferden til den meksikanske befolkningen. I jakten på et verktøy for å komplementere ernæringsintervensjon fant vi kaffe og inulin. Kaffeforbruket i landet vårt øker med 2 % hvert år, og ifølge data fra PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor), drikker 85 % av meksikanerne en til tre kopper om dagen.

Agave tequilana Weber, en blå variant, er den mest dyrkede av de 117 artene av agaves som er hjemmehørende i Mexico, en variant som er en viktig kilde til inulin.

Basert på tidligere forskning har disse to produktene fra den meksikanske landsbygda vist seg å gi helsemessige fordeler, hver for seg. Når det gjelder kaffe, har den vist seg å forbedre utholdenhet og treningskapasitet, har antioksidantkapasitet, har vært assosiert med lavere risiko for Parkinsons og Alzheimers sykdom, og flere studier rapporterer en hepatobeskyttende effekt. Når det gjelder appetittkontroll og vekttap, er det fortsatt stor kontrovers i det vitenskapelige miljøet om effektene, spesielt på grunn av mangelen på randomiserte kliniske studier. Inulin har vist seg å forbedre intestinal transitt, senke LDL-kolesterol og være et viktig prebiotikum for tarmmikrobiotaen. Imidlertid er forholdet til appetittkontroll uklart. Disse effektene på regulering av appetittprosesser som sult og metthet har blitt studert i andre land, men ikke i Mexico, og langt mindre ved bruk av inulin fra agave tequilana Weber.

En del av dette prosjektet er å designe en drikk basert på kaffe og agaveinulin som gir helsemessige fordeler, men det er også for smaks- og forbrukspreferansene til befolkningen slik at den enkelt kan inkluderes som en del av deres vanlige kosthold, som har en lavt energiinnhold og inneholder også den nødvendige mengden bioaktive forbindelser som har vist seg å ha gunstige effekter på helsen, og som kan ha en bedring i appetittkontroll, i henhold til bakgrunnen som er rapportert. Alt dette støttes av den kliniske studien som er foreslått i dette forskningsprosjektet. I tillegg kan denne drikken representere et alternativ for en tilgjengelig mat som kan være et sunt alternativ til sukkerholdige drikker med lavt fiberinntak som konsumeres med stor etterspørsel i vårt land.

Mål: Å evaluere de kjemiske og sensoriske egenskapene til kaffe- og agave-inulinbaserte drikker og deres effekter på appetitt, diettinntak og biokjemiske profiler hos personer med fedme.

Type studie: Dobbeltblind, randomisert crossover klinisk studie

Alle deltakere vil bli tildelt to intervensjoner separat, i henhold til den tilfeldige oppdragssekvensen som tilsvarer crossover-designet.

Intervensjonene består i å innta en drikk (intervensjon eller placebo) daglig 30 minutter før frokost i to uker, med en mellomliggende utvaskingsperiode på 2 uker mellom hver behandling. Deltakerne vil bli tildelt tilfeldig til sekvensen AB (intervensjonsdrikk/placebo) eller BA (placebo/intervensjonsdrikk) ved å generere en tabell med tilfeldige tall i SPSS-programvaren.

Forsøkspersoner som går på Bariatric and Metabolic Surgery Unit ved Nuevo Hospital Civil de Guadalajara "Dr. Juan I. Menchaca" og som oppfyller utvelgelseskriteriene. Fagene deltar på seks økter, en hver uke.