Effekt af kaffe- og agave-inulinbaserede drikkevarer på appetit hos voksne med fedme.

I Mexico er fedme ikke holdt op med at stige siden 1988, hvor den havde en udbredelse på kun 9,5% sammenlignet med de 36,1%, der blev registreret i 2018, så det er nødvendigt at begynde at handle for den mexicanske befolknings velfærd. I søgen efter et værktøj til at supplere ernæringsintervention, fandt vi kaffe og inulin. Kaffeforbruget i vores land stiger med 2% hvert år, og ifølge data fra PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor), drikker 85% af mexicanerne en til tre kopper om dagen.

Agave tequilana Weber, en blå sort, er den mest udbredte af de 117 arter af agaves, der er hjemmehørende i Mexico, en sort, der er en vigtig kilde til inulin.

Baseret på tidligere forskning har disse to produkter fra det mexicanske landskab vist sig at give sundhedsmæssige fordele, hver for sig. I tilfælde af kaffe har det vist sig at forbedre udholdenhed og motionskapacitet, har antioxidantkapacitet, har været forbundet med en lavere risiko for Parkinsons og Alzheimers sygdom, og flere undersøgelser rapporterer om en hepatobeskyttende effekt. Med hensyn til appetitkontrol og vægttab er der stadig stor uenighed i det videnskabelige samfund om dets virkninger, især på grund af manglen på randomiserede kliniske forsøg. Inulin har vist sig at forbedre intestinal transit, sænke LDL-kolesterol og være et vigtigt præbiotikum for tarmmikrobiotaen. Men dets forhold til appetitkontrol er uklart. Disse virkninger på regulering af appetitprocesser såsom sult og mæthed er blevet undersøgt i andre lande, men ikke i Mexico, og meget mindre ved at bruge inulin fra agave tequilana Weber.

En del af dette projekt er at designe en drik baseret på kaffe og agaveinulin, der giver sundhedsmæssige fordele, men det er også for befolkningens smags- og forbrugspræferencer, så den nemt kan indgå som en del af deres almindelige kost, der har en lavt energiindhold og indeholder desuden den nødvendige mængde af bioaktive forbindelser, der har vist sig at have gavnlige virkninger på sundheden, og som kunne have en forbedring af appetitkontrollen, ifølge den baggrund, der er rapporteret. Alt dette understøttes af det kliniske forsøg, der foreslås i dette forskningsprojekt. Derudover kunne denne drik repræsentere en mulighed for en tilgængelig mad, der kunne være et sundt alternativ til sukkerholdige drikkevarer med lavt fiberindtag, som indtages med stor efterspørgsel i vores land.

Formål: At evaluere de kemiske og sensoriske egenskaber af kaffe- og agave-inulinbaserede drikkevarer og deres virkninger på appetit, kostindtag og biokemiske profiler hos personer med fedme.

Undersøgelsestype: Dobbeltblindet, randomiseret, crossover klinisk forsøg

Alle deltagere vil blive tildelt to interventioner separat, i henhold til den tilfældige tildelingssekvens, der svarer til crossover-designet.

Interventionerne består i at indtage en drik (intervention eller placebo) dagligt 30 minutter før morgenmad i to uger, med en mellemliggende udvaskningsperiode på 2 uger mellem hver behandling. Deltagerne vil blive tildelt tilfældigt til sekvensen AB (interventionsdrik/placebo) eller BA (placebo/interventionsdrik) ved at generere en tabel med tilfældige tal i SPSS-softwaren.

Forsøgspersoner, der går på bariatrisk og metabolisk kirurgisk afdeling på Nuevo Hospital Civil de Guadalajara "Dr. Juan I. Menchaca", og som opfylder udvælgelseskriterierne. Emner deltager i seks sessioner, en hver uge.