Wpływ napoju na bazie kawy i agawy na bazie inuliny na apetyt u dorosłych z otyłością.

W Meksyku otyłość nie przestaje rosnąć od 1988 r., kiedy to występowała u zaledwie 9,5% w porównaniu z 36,1% odnotowanymi w 2018 r., dlatego konieczne jest podjęcie działań na rzecz dobra meksykańskiego społeczeństwa. W poszukiwaniu narzędzia uzupełniającego interwencję żywieniową trafiliśmy na kawę i inulinę. Spożycie kawy w naszym kraju wzrasta co roku o 2% i według danych PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor) 85% Meksykanów pije od jednej do trzech filiżanek dziennie.

Agawa tequilana Weber, niebieska odmiana, jest najpowszechniej uprawianą spośród 117 gatunków agawy pochodzących z Meksyku, odmiany będącej ważnym źródłem inuliny.

Na podstawie wcześniejszych badań wykazano, że te dwa produkty pochodzące z meksykańskich wsi zapewniają korzyści zdrowotne, każdy na swój sposób. W przypadku kawy wykazano, że poprawia ona wytrzymałość i wydolność wysiłkową, ma właściwości przeciwutleniające, wiąże się ją z niższym ryzykiem chorób Parkinsona i Alzheimera, a kilka badań donosi o działaniu hepatoprotekcyjnym. Jeśli chodzi o kontrolę apetytu i utratę wagi, w społeczności naukowej nadal istnieją duże kontrowersje dotyczące jego skutków, szczególnie ze względu na brak randomizowanych badań klinicznych. Wykazano, że inulina poprawia pasaż jelitowy, obniża poziom cholesterolu LDL i jest ważnym prebiotykiem dla mikroflory jelitowej. Jednak jego związek z kontrolą apetytu jest niejasny. Ten wpływ na regulację procesów apetytu, takich jak głód i sytość, badano w innych krajach, ale nie w Meksyku, a tym bardziej przy użyciu inuliny z agawy tequilany Weber.

Częścią tego projektu jest zaprojektowanie napoju na bazie kawy i inuliny z agawy, który zapewni korzyści zdrowotne, ale także dopasuje się do preferencji smakowych i konsumpcyjnych populacji, tak aby można go było łatwo włączyć do regularnej diety, charakteryzującej się niska zawartość energii, a także zawiera niezbędną ilość związków bioaktywnych, które mają korzystny wpływ na zdrowie i które, zgodnie ze zgłoszonymi informacjami, mogą poprawić kontrolę apetytu. Wszystko to poparte jest badaniem klinicznym zaproponowanym w tym projekcie badawczym. Ponadto napój ten mógłby stanowić opcję przystępnej żywności, mogącą stanowić zdrową alternatywę dla napojów słodkich o niskiej zawartości błonnika, na które istnieje duże zapotrzebowanie w naszym kraju.

Cel: Ocena właściwości chemicznych i sensorycznych napojów na bazie inuliny z kawy i agawy oraz ich wpływu na apetyt, spożycie diety i profile biochemiczne u osób z otyłością.

Rodzaj badania: Randomizowane, krzyżowe badanie kliniczne z podwójnie ślepą próbą

Wszyscy uczestnicy zostaną przydzieleni do dwóch interwencji oddzielnie, zgodnie z losową kolejnością przydziału odpowiadającą schematowi krzyżowania.

Interwencje polegają na codziennym spożywaniu napoju (interwencja lub placebo) 30 minut przed śniadaniem przez dwa tygodnie, z okresem pośrednim wynoszącym 2 tygodnie pomiędzy każdym leczeniem. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do sekwencji AB (napój interwencyjny/placebo) lub BA (placebo/napój interwencyjny) poprzez wygenerowanie tabeli liczb losowych w oprogramowaniu SPSS.

Pacjenci leczeni na Oddziale Chirurgii Bariatrycznej i Metabolicznej Szpitala Nuevo Civil de Guadalajara „Dr. Juan I. Menchaca” i które spełniają kryteria selekcji. Uczestnicy biorą udział w sześciu sesjach, jednej w tygodniu.