乳製品チーズとビーガンチーズ: 満腹感と血糖値への影響
2025年8月22日 更新者：Mount Saint Vincent University
チーズおよび乳製品を含まないチーズ代替製品の感覚、満腹感、血糖特性
このプロジェクトは 2 つの研究で構成されます。
ある研究では、乳製品チーズとその乳製品を含まない代替品を自由に摂取した場合の満腹特性を調査し、別の研究では食後血糖症に対するそれらの影響を調査します。
どちらの研究も健康な若者を対象としています。
これらの研究の副次的結果は、食物の感覚特性、食事誘発性の熱産生、主観的な疲労感とエネルギー感、胃腸の快適さのレベル、および食物摂取量になります。
提案されたプロジェクトの結果は、チーズとその乳製品を含まない代替品の健康特性をより深く理解するのに役立ちます。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (推定)
52
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究連絡先
- 名前：Bohdan Luhovyy, PhD
- 電話番号：902221380
- メール：Bohdan.Luhovyy@msvu.ca
研究場所
-
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Nova Scotia
-
Halifax、Nova Scotia、カナダ、B3M 2J6
- 募集
- Mount Saint Vincent University
-
コンタクト：
- Bohdan Luhovyy, PhD
- 電話番号：902-457-6256
- メール：bohdan.luhovyy@msvu.ca
-
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 大人
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
包含基準:
- 健康な若者
除外基準:
- 朝食船長
- 喫煙者（電子タバコを含む）/大麻消費者
- 低体重、過体重、または肥満である
- 糖尿病などの慢性疾患がある
- 特定の薬を服用している
- 乳糖不耐症、食物アレルギー、胃腸障害（過敏性腸症候群など）がある。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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実験的：乳製品
乳製品チーズを含む食品
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食べ物
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実験的：非乳製品
チーズに代わるビーガン代替食品を含む食品
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食べ物
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実験的：コントロール
食品の形での対照治療
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食べ物
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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満腹感
時間枠：0～120分
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100mmのビジュアルアナログスケールで測定された、食べたいという欲求、空腹感、満腹感、および将来の食物消費量を含む平均的な主観的食欲の構成要素。
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0～120分
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血糖値
時間枠：0～120分
|
血糖濃度
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0～120分
|
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インスリン
時間枠：0～120分
|
インスリンの濃度
|
0～120分
|
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食物摂取量
時間枠：0分、120分
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120分後の自由摂取によるエネルギー摂取量
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0分、120分
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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エネルギーと疲労
時間枠：0～120分
|
元気や疲労を感じているという主観的な認識
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0～120分
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胃腸の快適さ
時間枠：0～120分
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主観的な健康感と胃腸の不快感パラメータには、吐き気、胃けいれん、鼓腸、下痢、主観的な健康感が含まれ、それぞれ 100 mm 視覚アナログスケールで測定されます。
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0～120分
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食事誘発性の熱産生
時間枠：0～120分
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間接熱量測定
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0～120分
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感覚特性
時間枠：0分、120分
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トリートメント (0 分) とテスト食事 (120 分) の心地よさの知覚は、9 ポイントの快楽スケールと 100 mm の視覚アナログ スケールで測定されます。
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0分、120分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2024年8月4日
一次修了 (推定)
2025年8月31日
研究の完了 (推定)
2025年12月31日
試験登録日
最初に提出
2024年8月1日
QC基準を満たした最初の提出物
2024年8月20日
最初の投稿 (実際)
2024年8月23日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (推定)
2025年8月29日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2025年8月22日
最終確認日
2025年8月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。