Meieriprodukter og vegansk ost: Effekt på metthet og blodsukker
22. august 2025 oppdatert av: Mount Saint Vincent University
Sensoriske, mettende og glykemiske egenskaper til ost og ikke-meieriprodukter, alternative produkter til ost
Prosjektet vil bestå av to studier.
En studie vil utforske de mettende egenskapene til meieriost og dens melkefrie erstatning når den konsumeres ad libidum, og en annen studie vil undersøke effektene deres på postprandial glykemi.
Begge studiene vil involvere friske unge voksne.
De sekundære resultatene av disse studiene vil være matsensoriske egenskaper, diettindusert termogenese, subjektiv følelse av tretthet og energi, gastrointestinal komfort og matinntak.
De foreslåtte prosjektresultatene vil bidra til å bedre forstå helseegenskapene til osten og dens meierifrie erstatning.
Studieoversikt
Studietype
Intervensjonell
Registrering (Antatt)
52
Fase
- Ikke aktuelt
Kontakter og plasseringer
Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.
Studiekontakt
- Navn: Bohdan Luhovyy, PhD
- Telefonnummer: 902221380
- E-post: Bohdan.Luhovyy@msvu.ca
Studiesteder
-
-
Nova Scotia
-
Halifax, Nova Scotia, Canada, B3M 2J6
- Rekruttering
- Mount Saint Vincent University
-
Ta kontakt med:
- Bohdan Luhovyy, PhD
- Telefonnummer: 902-457-6256
- E-post: bohdan.luhovyy@msvu.ca
-
-
Deltakelseskriterier
Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
- Voksen
Tar imot friske frivillige
Ja
Beskrivelse
Inkluderingskriterier:
- Unge friske voksne
Ekskluderingskriterier:
- Frokostskipper
- Røyker (inkludert e-sigaretter) / cannabisforbruker
- Vær undervektig, overvektig eller overvektig
- Har kroniske sykdommer, inkludert diabetes
- Tar visse medisiner
- Har laktoseintoleranse, matallergier eller gastrointestinale lidelser (f.eks. irritabel tarm-syndrom eller andre).
Studieplan
Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
- Primært formål: Grunnvitenskap
- Tildeling: Randomisert
- Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
- Masking: Enkelt
Våpen og intervensjoner
Deltakergruppe / Arm |
Intervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentell: Meieri
En matvare som inneholder melkeost
|
Mat
|
|
Eksperimentell: Ikke-meieri
En mat som inneholder vegansk alternativ til ost
|
Mat
|
|
Eksperimentell: Conrtol
En kontrollbehandling i form av mat
|
Mat
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Metthet
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Komponentene av gjennomsnittlig subjektiv appetitt inkludert lyst til å spise, sult, metthet og et potensielt matforbruk målt med 100 mm visuelle analoge skalaer.
|
0-120 minutter
|
|
Blodsukker
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Konsentrasjonene av blodsukker
|
0-120 minutter
|
|
Insulin
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Konsentrasjonene av insulin
|
0-120 minutter
|
|
Matinntak
Tidsramme: 0 minutter, 120 minutter
|
Energiinntak med et ad libitum måltid på 120 minutter
|
0 minutter, 120 minutter
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Energi og tretthet
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Subjektiv oppfatning av å føle seg energisk og tretthet
|
0-120 minutter
|
|
Gastrointestinal komfort
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Den subjektive følelsen av velvære og gastrointestinalt ubehag, inkludert følelsen av kvalme, magekramper, flatulens, diaré og en subjektiv følelse av velvære, hver målt med 100 mm visuelle analoge skalaer.
|
0-120 minutter
|
|
Diett-indusert termogenese
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Indirekte kalorimetri
|
0-120 minutter
|
|
Sensoriske egenskaper
Tidsramme: 0 minutter, 120 minutter
|
Oppfatningen av hyggelighet ved behandlingene (0 minutter) og et testmåltid (ved 120 minutter) vil bli målt med 9-punkts hedoniske og 100 mm visuelle analoge skalaer.
|
0 minutter, 120 minutter
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.
Sponsor
Samarbeidspartnere
Studierekorddatoer
Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.
Studer hoveddatoer
Studiestart (Faktiske)
4. august 2024
Primær fullføring (Antatt)
31. august 2025
Studiet fullført (Antatt)
31. desember 2025
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
1. august 2024
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
20. august 2024
Først lagt ut (Faktiske)
23. august 2024
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Antatt)
29. august 2025
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
22. august 2025
Sist bekreftet
1. august 2025
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Ytterligere relevante MeSH-vilkår
Andre studie-ID-numre
- 2023-147
Plan for individuelle deltakerdata (IPD)
Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?
NEI
Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter
Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt
Nei
Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt
Nei
produkt produsert i og eksportert fra USA
Nei
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .