유제품 및 비건 치즈: 포만감과 혈당에 미치는 영향
2025년 8월 22일 업데이트: Mount Saint Vincent University
치즈와 비유제품 치즈 대체 제품의 감각, 포만감 및 혈당 특성
이 프로젝트는 두 가지 연구로 구성됩니다.
한 연구에서는 자유롭게 섭취할 때 유제품 치즈와 유제품이 없는 대체품의 포만감을 조사할 것이며, 또 다른 연구에서는 식후 혈당에 미치는 영향을 조사할 것입니다.
두 연구 모두 건강한 젊은 성인을 대상으로 합니다.
이러한 연구의 2차 결과는 음식 감각 특성, 식이 유발 열 발생, 주관적인 피로 및 에너지 느낌, 위장 편안함 수준 및 음식 섭취입니다.
제안된 프로젝트 결과는 치즈와 유제품이 함유되지 않은 대체품의 건강 특성을 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (추정된)
52
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 연락처
- 이름: Bohdan Luhovyy, PhD
- 전화번호: 902221380
- 이메일: Bohdan.Luhovyy@msvu.ca
연구 장소
-
-
Nova Scotia
-
Halifax, Nova Scotia, 캐나다, B3M 2J6
- 모병
- Mount Saint Vincent University
-
연락하다:
- Bohdan Luhovyy, PhD
- 전화번호: 902-457-6256
- 이메일: bohdan.luhovyy@msvu.ca
-
-
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 젊고 건강한 성인
제외 기준:
- 아침 선장
- 흡연자(전자담배 포함) / 대마초 소비자
- 저체중, 과체중 또는 비만이어야 합니다.
- 당뇨병을 비롯한 만성질환이 있는 경우
- 특정 약 복용
- 유당 불내증, 음식 알레르기 또는 위장 장애(예: 과민성 대장 증후군 등)가 있는 경우.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
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실험적: 낙농
유제품 치즈가 함유된 식품
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음식
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실험적: 유제품이 아닌
치즈 대신 비건 채식을 함유한 식품
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음식
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실험적: 제어
음식 형태의 조절 치료
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음식
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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물림
기간: 0~120분
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100mm 시각적 아날로그 척도로 측정된 식욕, 배고픔, 포만감 및 예상 음식 소비를 포함하는 평균적인 주관적 식욕의 구성요소.
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0~120분
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혈당
기간: 0~120분
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혈당 농도
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0~120분
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인슐린
기간: 0~120분
|
인슐린의 농도
|
0~120분
|
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음식 섭취
기간: 0분, 120분
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120분에 자유식으로 에너지 섭취
|
0분, 120분
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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에너지와 피로
기간: 0~120분
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활력과 피로감을 느끼는 주관적인 인식
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0~120분
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위장의 편안함
기간: 0~120분
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메스꺼움, 위경련, 고창, 설사 및 주관적인 웰빙 느낌을 포함하는 주관적인 웰빙 느낌 및 위장 불편 매개변수는 각각 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정됩니다.
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0~120분
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식이 유발 열 발생
기간: 0~120분
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간접 열량 측정
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0~120분
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감각적 특성
기간: 0분, 120분
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치료(0분)와 테스트 식사(120분)에 대한 쾌적성에 대한 인식은 9점 쾌락 척도와 100mm 시각 아날로그 척도로 측정됩니다.
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0분, 120분
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2024년 8월 4일
기본 완료 (추정된)
2025년 8월 31일
연구 완료 (추정된)
2025년 12월 31일
연구 등록 날짜
최초 제출
2024년 8월 1일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2024년 8월 20일
처음 게시됨 (실제)
2024년 8월 23일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
2025년 8월 29일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 8월 22일
마지막으로 확인됨
2025년 8월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
추가 관련 MeSH 약관
기타 연구 ID 번호
- 2023-147
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
아니요
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
미국에서 제조되어 미국에서 수출되는 제품
아니
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