Mejeriprodukter og vegansk ost: Effekt på mæthed og blodsukker
22. august 2025 opdateret af: Mount Saint Vincent University
Sensoriske, mættende og glykæmiske egenskaber af ost og ikke-mejeriprodukter, som er alternative produkter til ost
Projektet vil bestå af to undersøgelser.
En undersøgelse vil undersøge de mættende egenskaber af mejeriost og dens mælkefri erstatning, når den indtages ad libidum, og en anden undersøgelse vil undersøge deres virkninger på postprandial glykæmi.
Begge undersøgelser vil involvere raske unge voksne.
De sekundære resultater af disse undersøgelser vil være madsensoriske egenskaber, diæt-induceret termogenese, subjektiv følelse af træthed og energi, gastrointestinal komfortniveau og fødeindtagelse.
De foreslåede projektresultater vil bidrage til bedre at forstå ostens sundhedsmæssige egenskaber og dens mælkefrie erstatning.
Studieoversigt
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Anslået)
52
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiekontakt
- Navn: Bohdan Luhovyy, PhD
- Telefonnummer: 902221380
- E-mail: Bohdan.Luhovyy@msvu.ca
Studiesteder
-
-
Nova Scotia
-
Halifax, Nova Scotia, Canada, B3M 2J6
- Rekruttering
- Mount Saint Vincent University
-
Kontakt:
- Bohdan Luhovyy, PhD
- Telefonnummer: 902-457-6256
- E-mail: bohdan.luhovyy@msvu.ca
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
- Voksen
Tager imod sunde frivillige
Ja
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Unge sunde voksne
Ekskluderingskriterier:
- Morgenmad skipper
- Ryger (inklusive e-cigaretter) / cannabisforbruger
- Være undervægtig, overvægtig eller fed
- Har kroniske sygdomme, herunder diabetes
- Tager bestemt medicin
- Har laktoseintolerance, fødevareallergi eller gastrointestinale lidelser (f.eks. irritabel tyktarm eller andre).
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Grundvidenskab
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Crossover opgave
- Maskning: Enkelt
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Mejeri
En fødevare, der indeholder mælkeost
|
Mad
|
|
Eksperimentel: Ikke-mejeri
En fødevare, der indeholder vegansk alternativ til ost
|
Mad
|
|
Eksperimentel: Conrtol
En kontrolbehandling i form af mad
|
Mad
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Mæthed
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Komponenterne af gennemsnitlig subjektiv appetit, herunder lyst til at spise, sult, mæthed og et fremtidigt madforbrug målt med 100 mm visuelle analoge skalaer.
|
0-120 minutter
|
|
Blodsukker
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Koncentrationerne af blodsukker
|
0-120 minutter
|
|
Insulin
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Koncentrationerne af insulin
|
0-120 minutter
|
|
Fødeindtag
Tidsramme: 0 minutter, 120 minutter
|
Energiindtag med et ad libitum måltid efter 120 minutter
|
0 minutter, 120 minutter
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Energi og træthed
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Subjektiv opfattelse af at føle sig energisk og træt
|
0-120 minutter
|
|
Gastrointestinal komfort
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Den subjektive følelse af velvære og gastrointestinalt ubehag, herunder følelsen af kvalme, mavekramper, luft i maven, diarré og en subjektiv følelse af velvære, hver målt med 100 mm visuelle analoge skalaer.
|
0-120 minutter
|
|
Diæt-induceret termogenese
Tidsramme: 0-120 minutter
|
Indirekte kalorimetri
|
0-120 minutter
|
|
Sensoriske egenskaber
Tidsramme: 0 minutter, 120 minutter
|
Opfattelsen af behagelighed ved behandlingerne (0 minutter) og et testmåltid (ved 120 minutter) vil blive målt med 9-punkts hedoniske og 100 mm visuelle analoge skalaer.
|
0 minutter, 120 minutter
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Sponsor
Samarbejdspartnere
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
4. august 2024
Primær færdiggørelse (Anslået)
31. august 2025
Studieafslutning (Anslået)
31. december 2025
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
1. august 2024
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
20. august 2024
Først opslået (Faktiske)
23. august 2024
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Anslået)
29. august 2025
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
22. august 2025
Sidst verificeret
1. august 2025
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
- 2023-147
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
INGEN
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Ingen
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Ingen
produkt fremstillet i og eksporteret fra U.S.A.
Ingen
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .