Chef Anchor 3.0 プログラムの評価研究

目的:

1. (一次) MCI/認知症患者およびその非公式の介護者に対する料理プログラムの潜在的な影響を推定すること。
2. プログラム終了後も潜在的な効果が維持できるかどうかを調査するため。

研究デザインと参加者:

シェフ・アンカー 3.0 プログラムからの MCI/認知症の高齢者とその非公式の介護者 68 組の便宜サンプルが研究チームに紹介されます。 全体として、参加者は介入グループと待機リスト対照グループに 1:1 の比率でランダムに割り当てられます。 結果の評価者とデータ分析者は、研究全体を通して盲検化されます。

最初の 10 週間は、介入グループは「シェフ アンカー 3.0」の 10 週間プログラムを受けますが、待機リストの対照グループは何も活動しません。 次に、10 週目から 20 週目まで、待機リストの対照グループは同じ 10 週間のプログラムに参加します。

測定値:

MCI/認知症患者の主な結果尺度には、料理への自信（一次）、料理能力、料理の自主性への満足度、食事の選択への満足度、将来の料理能力と食事の選択への不安、認知機能、自己申告の食欲、心理的状態が含まれる。幸福、家族の調和と満足、そして自己評価の健康。

非公式介護者の成果測定には、要介護者の料理に対する自信、要介護者の将来の調理能力と食事の選択に対する不安、介護者の負担、心理的幸福、家族の調和と満足度、健康の自己評価が含まれる。

その他の指標には、出席率、自宅での練習率、退学率、プログラムの満足度、他者への推奨などが含まれます。

仮説

1. 料理への自信、料理能力、料理の自主性への満足度、食事の選択への満足度、将来の調理能力と食事の選択への不安、認知機能、自己申告の食欲、心理的幸福度、家族の満足度、自己評価の健康状態MCI/認知症の高齢者はプログラム後に改善するでしょう。
2. 要介護者の料理に対する自信、要介護者の将来の料理能力と食事の選択、心理的幸福、家族の満足度、介護者の負担、非公式介護者の健康状態の自己評価についての不安は、プログラム後に改善されるであろう。
3. 10 週間のプログラムは、MCI/認知症を持つ高齢者のほとんどとその非公式の介護者にとって受け入れられます。