気候への影響ラベルのデザインとファストフードの食事の選択

このオンライン無作為化試験では、消費者のファストフードの食事の選択とメニュー項目の認識の健康に対する、気候に影響を与えるメニューラベルのデザインの相対的な影響をテストします。 調査調査会社クラウドリサーチは、英語を話し米国在住の18歳以上の成人6,250人のサンプルを募集する。

参加者は、被験者間オンライン実験を完了します。この実験では、参加者は、次の 5 つのラベル付けスキームのいずれかが適用されたファストフードのオンライン注文メニューを表示するようにランダムに割り当てられます。(1) すべての商品に QR コード (対照)。 (2) 気候への影響が大きい品目に対する、気候への影響の大きい警告ラベル。 (3) 影響レベルに応じたすべての品目の信号ラベル。 (4) 影響のレベルごとにすべての品目に気候グレードのラベルを付ける。 (5) すべての商品に数値による二酸化炭素排出量ラベルを付ける。 すべてのファストフード メニューには、メインアイテム、サイドメニュー、デザート、ドリンクが含まれます。 ラベルはメインメニュー項目の横にのみ表示され、食品 1 キログラムあたりの二酸化炭素 (CO2) 換算キログラム単位で事前に設定された温室効果ガス排出量のしきい値を使用して割り当てられます。 参加者は、架空の食事注文として最大 4 つのメニュー項目を選択するように指示されます。 食事の注文タスクを完了した後、参加者は、参加者がランダムに表示されたラベルの状態の認識、この実験におけるすべてのラベルの相対的な有効性の認識、個人の価値観、食事パターンなどに関する質問に答えるよう求められます。人口統計情報。

主な結果は、オンライン メニューから選択された食事注文の健康状態であり、注文されたすべての食品の修正された栄養プロファイル インデックス食事スコアによって示されます。 副次的成果としては、注文した食事ごとの温室効果ガス総排出量、注文した総カロリー、砂糖入り飲料を注文したかどうか、気候影響ラベルの認識されたメッセージ効果などが挙げられます。