기후 영향 라벨 디자인 및 패스트푸드 식사 선택
2026년 1월 5일 업데이트: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
기후 영향 메뉴 라벨이 패스트푸드 선택의 영양 품질에 미치는 영향 테스트: 파일럿 연구
이 연구의 주요 목적은 기후 영향 메뉴 라벨 디자인이 소비자의 패스트푸드 식사 선택의 건강에 미치는 상대적 영향을 테스트하는 것입니다.
참가자들은 버거 레스토랑 체인의 온라인 메뉴를 에뮬레이션하는 설문조사를 사용하여 가상의 온라인 식사 주문 작업을 완료하게 됩니다.
참가자는 다섯 가지 라벨링 조건 중 하나를 갖춘 메뉴에 노출되도록 무작위로 배정됩니다.
두 번째 목표에는 식사 주문당 총 온실가스 배출량을 조사하고, 주문 후 조사를 통해 조건 간 라벨 인식을 조사하는 것이 포함됩니다.
연구 개요
상세 설명
이 온라인 무작위 시험에서는 기후 영향 메뉴 라벨 디자인이 소비자의 패스트푸드 식사 선택과 메뉴 항목 인식의 건강에 미치는 상대적 영향을 테스트합니다. 설문 조사 회사인 CloudResearch는 영어를 사용하고 미국에 거주하는 18세 이상 성인 6,250명의 샘플을 모집할 예정입니다.
참가자는 피험자 간 온라인 실험을 완료하게 됩니다. 참가자는 무작위로 배정되어 다음 5가지 라벨 구성표 중 하나가 적용된 패스트푸드 온라인 주문 메뉴를 보게 됩니다. (1) 모든 품목에 대한 QR 코드(대조군); (2) 영향이 큰 품목에 대한 높은 기후 영향 경고 라벨; (3) 영향 수준에 따라 모든 항목에 신호등 라벨을 붙입니다. (4) 영향 수준에 따라 모든 항목에 기후 등급 라벨이 표시됩니다. (5) 모든 품목에 숫자로 표시된 탄소 발자국 라벨. 모든 패스트푸드 메뉴에는 메인 메뉴, 사이드 메뉴, 디저트, 음료가 포함됩니다. 라벨은 메인 메뉴 항목 옆에만 표시되며, 식품 킬로그램당 이산화탄소(CO2) 킬로그램 단위로 미리 설정된 온실가스 배출 임계값을 사용하여 할당됩니다. 참가자는 가상의 식사 주문에 대해 최대 4개의 메뉴 항목을 선택하라는 지시를 받습니다. 식사 주문 작업을 완료한 후 참가자는 참가자가 무작위로 볼 수 있도록 표시된 라벨링 조건에 대한 인식, 이 실험에서 모든 라벨의 상대적 효과에 대한 인식, 개인 가치, 식이 패턴 등에 대한 질문에 답하라는 메시지를 받게 됩니다. 인구통계학적 정보.
주요 결과는 주문한 모든 식품 항목에 대한 수정된 영양 프로필 지수 식사 점수로 표시되는 온라인 메뉴에서 선택한 식사 주문의 건강 상태입니다. 2차 결과는 주문한 식사당 총 온실가스 배출량, 주문한 총 칼로리, 설탕이 첨가된 음료 주문 여부, 기후 영향 라벨의 인식된 메시지 효과입니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
6622
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
-
Maryland
-
Baltimore, Maryland, 미국, 21205
- Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
-
-
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 18세 이상
- CloudResearch 패널 회원
- 미국에 거주
제외 기준:
- 18세 미만
- 미국에 거주하지 않음
- 모든 참가자에게 설문조사를 완료하는 데 소요되는 시간을 고려하여 믿을 수 없을 정도로 빠르게 설문조사를 완료했습니다.
- 내장된 Qualtrics 설문조사 사기 탐지 조치에 실패했습니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
|
위약 비교기: 컨트롤(QR) 라벨
모든 메인 메뉴 항목 아래에는 QR 코드와 "SCAN HERE"라고 적힌 흰색 텍스트가 있는 검정색 라벨이 배치됩니다.
라벨의 의미를 설명하는 설명 텍스트가 메뉴 상단에 표시됩니다.
|
참가자들은 메인, 사이드, 디저트, 음료 항목을 포함한 패스트푸드 레스토랑 메뉴를 보게 됩니다.
각 메뉴 항목에는 항목의 이미지, 이름, 가격 및 총 칼로리가 표시됩니다.
기본 항목의 경우에만 각 항목 아래에 컨트롤(QR) 라벨이 표시됩니다.
참가자는 가상의 식사 주문에 대해 최대 4개의 메뉴 항목을 선택하라는 지시를 받습니다.
|
|
실험적: 높은 기후 영향 경고 라벨
흰색 텍스트로 "경고: 높은 기후 영향"이라고 적힌 빨간색 아이콘과 텍스트 라벨은 9.2kgCO2e 이상으로 설정된 예상 온실가스 배출량의 사전 결정된 임계값을 사용하여 기후 영향이 높은 메인 메뉴 항목 아래에 배치됩니다.
라벨에는 라벨 텍스트 바로 앞에 흰색 지구본 아이콘이 포함됩니다.
라벨의 의미를 설명하는 설명 텍스트가 메뉴 상단에 표시됩니다.
|
참가자들은 메인, 사이드, 디저트, 음료 항목을 포함한 패스트푸드 레스토랑 메뉴를 보게 됩니다.
각 메뉴 항목에는 항목의 이미지, 이름, 가격 및 총 칼로리가 표시됩니다.
주요 품목의 경우에만 높은 기후 영향 경고 라벨이 선택 품목 아래에 표시됩니다.
참가자는 가상의 식사 주문에 대해 최대 4개의 메뉴 항목을 선택하라는 지시를 받습니다.
|
|
실험적: 신호등 라벨
신호등 라벨은 모든 기본 메뉴 항목 아래에 배치됩니다.
미리 결정된 예상 온실가스 배출 임계값을 사용하여 각 항목에는 이 계획 내에서 세 가지 아이콘과 텍스트 라벨 중 하나가 할당됩니다. 저영향, 중영향, 고영향 라벨은 kgCO2e로 <2.6, >=2.6 & <로 설정됩니다. 각각 9.2 및 >=9.2.
각 라벨에는 "MED."라는 빨간색 라벨 안에 "HIGH CLIMATE IMPACT"라고 적혀 있습니다.
노란색 라벨에는 CLIMATE IMPACT', 녹색 라벨에는 'LOW CLIMATE IMPACT'가 표시되어 있습니다.
흰색으로 작성된 모든 라벨의 텍스트와 흰색 지구본 아이콘이 텍스트 앞에 표시됩니다.
라벨의 의미를 설명하는 설명 텍스트가 메뉴 상단에 표시됩니다.
|
참가자들은 메인, 사이드, 디저트, 음료 항목을 포함한 패스트푸드 레스토랑 메뉴를 보게 됩니다.
각 메뉴 항목에는 항목의 이미지, 이름, 가격 및 총 칼로리가 표시됩니다.
기본 항목의 경우에만 신호등 라벨이 각 항목 아래에 표시됩니다.
참가자는 가상의 식사 주문에 대해 최대 4개의 메뉴 항목을 선택하라는 지시를 받습니다.
|
|
실험적: 기후 등급 라벨
기후 등급 라벨은 특정 기후 영향 등급(A, B, C, D, F)을 나타내는 5개의 아이콘과 텍스트 라벨 중 하나를 할당하기 위해 미리 결정된 예상 온실가스 배출 임계값을 사용하여 모든 기본 메뉴 항목 아래에 배치됩니다.
임계값은 kgCO2e 단위로 다음과 같이 설정됩니다: [A] <1.7, [B] >=1.7 & <2.6, [C] >=2.6 & <9.2, [D] >=9.2 & <28, [F] >=28 .
모든 라벨은 흰색 지구본 아이콘과 "CLIMATE GRADE"라고 적힌 흰색 텍스트가 있는 단색 검정색입니다.
각 라벨의 왼쪽에는 단색 상자 안에 흰색 글꼴로 대문자로 성적이 표시됩니다.
상자의 색상은 각 문자 등급에 해당합니다. A = 진한 녹색, B = 연한 녹색, C = 노란색, D = 주황색, F = 빨간색.
문자 등급 아래에는 가능한 모든 등급의 그라데이션이 더 작은 글꼴로 가로로 표시되며, 각 등급은 해당 등급 색상의 작은 단색 상자 위에 표시됩니다.
라벨의 의미를 설명하는 설명 텍스트가 메뉴 상단에 표시됩니다.
|
참가자들은 메인, 사이드, 디저트, 음료 항목을 포함한 패스트푸드 레스토랑 메뉴를 보게 됩니다.
각 메뉴 항목에는 항목의 이미지, 이름, 가격 및 총 칼로리가 표시됩니다.
주요 품목의 경우에만 기후 등급 라벨이 각 품목 아래에 표시됩니다.
참가자는 가상의 식사 주문에 대해 최대 4개의 메뉴 항목을 선택하라는 지시를 받습니다.
|
|
실험적: 숫자 탄소 발자국 라벨
숫자로 표시된 탄소 발자국 라벨은 모든 기본 메뉴 항목 아래에 배치되며 각 항목의 예상 온실가스 배출량을 킬로그램의 이산화탄소 환산량(kgCO2e)으로 표시합니다.
모든 라벨은 단색 검정색 배경과 아이콘과 텍스트가 결합된 디자인으로 되어 있습니다.
흰색 지구본 아이콘 뒤에는 예상 배출량 항목의 값과 단위 "kgCO2e"를 나타내는 텍스트가 표시됩니다.
라벨의 의미를 설명하는 설명 텍스트가 메뉴 상단에 표시됩니다.
|
참가자들은 메인, 사이드, 디저트, 음료 항목을 포함한 패스트푸드 레스토랑 메뉴를 보게 됩니다.
각 메뉴 항목에는 항목의 이미지, 이름, 가격 및 총 칼로리가 표시됩니다.
주요 품목의 경우에만 각 품목 아래에 숫자 탄소 발자국 라벨이 표시됩니다.
참가자는 가상의 식사 주문에 대해 최대 4개의 메뉴 항목을 선택하라는 지시를 받습니다.
|
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
수정 영양소 프로필 지수 점수
기간: 약 1분
|
주요 결과 측정 항목은 수정된 영양 프로파일 지수(NPI) 점수로 측정되는 패스트푸드 식사 선택의 건강함입니다.
NPI 점수는 영국(UK) Ofcom 영양 프로파일 모델을 기반으로 하며, 영국에서 어린이에게 판매할 수 있는 식품을 결정하기 위해 개별 식품에 점수를 매기는 데 사용됩니다.
NPI는 식품에 대한 0~100점 점수입니다. 점수 >=64는 건강한 것으로 간주됩니다.
NPI는 100그램당 섬유질, 단백질과 같은 권장 영양소와 나트륨, 설탕과 같은 주의 영양소에 대해 점수를 부여합니다.
연구자들은 여러 식품으로 구성된 전체 식사의 건강함을 평가하기 위해 수정된 NPI 점수를 생성할 것입니다.
이 측정은 각 식사당 선택된 모든 식품 항목의 가중 평균 NPI 점수를 계산하여 결정되며, 각 항목의 NPI 점수는 식사 총 질량에 대한 그램 단위 질량의 비례적 기여도에 따라 가중치가 부여됩니다.
|
약 1분
|
2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
총 온실가스 배출량(kgCO2e/kg 기준 누적 총량 평가)
기간: 약 1분
|
모든 식사 항목에 대해 킬로그램당 누적 총 탄소 등가물(kgCO2e) 킬로그램.
|
약 1분
|
|
노스캐롤라이나대학교(UNC) PME 척도로 평가한 지각된 메시지 효과성(PME)
기간: 약 1분
|
3항목 노스캐롤라이나대학교(UNC)-PME 척도는 높은 기후 영향 메뉴 항목 아래에 배치된 라벨이 높은 기후 영향 식품의 소비를 얼마나 억제하거나 소비에 대한 우려나 불쾌감을 불러일으켰는지를 측정합니다.
모든 질문에 대한 응답은 1=전혀 그렇지 않다에서 5=매우 많이 그렇다까지의 5점 단일극 리커트 척도로 측정됩니다.
질문에 앞서 참가자는 높은 기후 영향을 나타내는 할당된 라벨과 다음 안내문을 볼 것입니다: "이 라벨을 고려할 때, 다음 진술에 얼마나 동의하거나 동의하지 않습니까?"
각 질문의 정확한 텍스트는 다음과 같습니다: "이 라벨은 높은 기후 영향을 가진 식품을 먹고 싶은 마음을 억제합니다."
"이 라벨은 높은 기후 영향을 가진 식품을 먹는 것이 불쾌하게 느껴지게 합니다."
"이 라벨은 높은 기후 영향을 가진 식품을 먹는 것에 대해 우려하게 합니다."
리커트 척도 선택의 평균값이 보고됩니다.
척도 선택 범위는 1에서 5 사이이며, 높은 점수는 더 나은 것으로 해석됩니다.
|
약 1분
|
|
총 에너지(칼로리) 선택
기간: 약 1분
|
참가자들의 가상 식사 주문에 포함된 총 칼로리로, 선택된 모든 메뉴 항목의 칼로리를 합산하여 계산합니다.
값이 높을수록 선택된 칼로리가 많음을 나타냅니다.
|
약 1분
|
|
설탕이 첨가된 음료를 선택한 참가자 수
기간: 약 1분
|
참가자들의 가상 식사 주문에 당류 첨가 음료가 포함되는지 여부를 나타내는 이분형 변수(예/아니오)로 측정되었습니다.
|
약 1분
|
공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
협력자
수사관
- 수석 연구원: Julia Wolfson, PhD MPP, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2024년 12월 2일
기본 완료 (실제)
2024년 12월 6일
연구 완료 (실제)
2024년 12월 6일
연구 등록 날짜
최초 제출
2024년 11월 5일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2024년 11월 6일
처음 게시됨 (실제)
2024년 11월 7일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2026년 1월 6일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2026년 1월 5일
마지막으로 확인됨
2026년 1월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .