Covid-19中のメキシコの成人における食事、運動、栄養の課題：研究 (UDEM Covid19)

Covid-19のパンデミックは、メキシコのような発展途上国に特に厳しい影響を及ぼしました。これは、Covid-19の症例の数が最も多く、肥満の有意な有病率を報告しました。 この研究の目的は、Covid-19パンデミック中のメキシコの大人の食習慣を調べることを目的としています。 アンケートに記入するためのリンクを含むオンライン招待状を介して採用された1,082人のメキシコの成人が関与する断面調査が実施されました。 48項目の調査が作成され、食物消費の頻度と社会人口統計学的要因を半定量的に評価しました。 身体活動は、週あたりの運動の頻度と期間を測定するために、遡及的なツールを使用して評価されました。

主な発見は、工業化された健康的な2つの食事パターンを特定しました。 工業化された食事パターンはより一般的であり、甘い乳製品、甘い飲み物、アルコール飲料、お菓子、揚げ物、赤と加工の両方の肉の消費が含まれていました。 男性は、2000 kcalの食事に基づいて、女性（15.45％）と比較して、非常に多くの超高処理食品（22.5％）を消費しました。 さらに、参加者は、果物、野菜、マメ科植物、天然乳製品の推奨摂取レベルを満たしていませんでした。 甘い飲み物の摂取量は、両方の性別に推奨されるよりも3倍高かった。 身体活動に関して、適切な身体活動に従事していると報告した参加者の29.7％のみが。

また、この研究では、ナッツの消費量が不十分で、赤と加工された肉の過剰な摂取量が強調されています。 特に若い集団の間で、食事の選択を改善するための介入と教育イニシアチブの必要性を強調しました。