イチゴのセレンバイオ酸化 (SeStra30Days)

セレンは、抗酸化特性を備えた不可欠な微量栄養素であり、さまざまな生理学的プロセスにおける重要な役割です。 セレンとの作物のバイオ酸化は、セレン摂取を強化し、人間の健康を改善するための有望な戦略を提供します。 イチゴは広く消費されている果物であり、セレンの配達に効果的な乗り物として機能します。 人間の健康に及ぼすセレン層 - 生成されたイチゴを消費する効果が調査されます。

3。目標と目的を研究します

主な目的は、健康な成人の血清セレン濃度に対する30日間、セレン濃度化されたイチゴを摂取することの影響を評価することです。 二次的な目的は、グルコースプロファイルと肝機能に対するこの介入の影響を評価することです。 •55人の健康な成人ボランティア（セックス）が3つのグループにランダムに割り当てられます。

• コントロールグループ：毎日100グラムのコントロールイチゴを消費します。
• 介入群（セレン型生成型のイチゴ）：毎日100グラムのセレン剤によるイチゴを消費します。

• 介入グループ（セレンサプリメント）：毎日100マイクログラムのセレンサプリメントを消費します。

  • 介入期間は30日です。
  • 血液サンプル（血清および血漿）は、ベースライン（T0）および介入の終わり（T30）で収集されます。
  • 体重、裸足の立っている高さ、ボディマス指数、および体組成は、ベースラインとT30で測定されます。
  • 血液サンプルは次のように分析されます：
• セレン。
• グルコース
• インスリン
• インスリン抵抗性
• インスリン感受性
• β細胞関数
• アミノトランスフェラーゼ（AST）
• アラニンアミノトランスフェラーゼ（ALT）
• ガンマ - グルタミルトランスフェラーゼ（GGT）

• アルブミン（アルブ）

  • データはコード化されたデータベースに記録され、参加者のプライバシーを確​​保します。
  • サンプルは、生物学的サンプルの認定容器で輸送され、パレルモ大学の分子生物学セクションで処理されます。

統計分析は、特定のソフトウェアを使用して実行されます。 グループのベースライン特性を比較するために、学生Tテストが使用されます。 参加者のさまざまなグループとベースラインとT30の間の同じグループ内の比較は、片道ANOVAに続いてSIDAKテストを使用して実行されます。 値は、平均±標準偏差（平均±SD）として表されます。 p値≤0.05は統計的に有意であると見なされます。