Selenium biofortificatie van aardbeien (SeStra30Days)

Selenium is een essentiële micronutriënt met antioxiderende eigenschappen en een cruciale rol in verschillende fysiologische processen. Biofortificatie van gewassen met selenium biedt een veelbelovende strategie om de inname van de selenium te verbeteren en de menselijke gezondheid te verbeteren. Aardbeien zijn een veel geconsumeerd fruit en kunnen dienen als een effectief voertuig voor de levering van selenium. De effecten van het consumeren van Selenium-Biofortified-aardbeien op de menselijke gezondheid zullen worden onderzocht.

3. Studiedoelen en doelstellingen

Het primaire doel is om de impact van het consumeren van selenium-biofortificeerde aardbeien gedurende 30 dagen te evalueren op serum-seleniumconcentratie bij gezonde volwassenen. Het secundaire doel is om de invloed van deze interventie op glucoseprofiel en leverfunctie te beoordelen. • Vijfenvijftig gezonde volwassen vrijwilligers (beide geslachten) worden willekeurig toegewezen aan drie groepen:

• Controlegroep: dagelijks 100 gram controle -aardbeien consumeren.
• Interventiegroep (Selenium-biofortificeerde aardbeien): dagelijks 100 gram selenium-biofortificeerde aardbeien consumeren.

• Interventiegroep (Selenium Supplement): dagelijks een seleniumsupplement van 100 microgram consumeren.

  • De interventieperiode zal 30 dagen duren.
  • Bloedmonsters (serum en plasma) worden verzameld bij aanvang (T0) en aan het einde van de interventie (T30).
  • Lichaamsgewicht, op blote voeten staande hoogte, body mass index en lichaamssamenstelling worden gemeten bij aanvang en T30.
  • Bloedmonsters worden geanalyseerd voor:
• Selenium.
• Glucose
• Insuline
• insulineresistentie
• Insulinegevoeligheid
• β-celfunctie
• Aminotransferase (AST)
• Alanine Aminotransferase (Alt)
• Gamma-glutamyltransferase (GGT)

• Albumine (Alb)

  • Gegevens worden vastgelegd in een gecodeerde database om de privacy van de deelnemer te waarborgen.
  • Monsters zullen worden getransporteerd in gecertificeerde containers voor biologische monsters en worden verwerkt bij de sectie Molecular Biology van de Universiteit van Palermo.

De statistische analyses worden uitgevoerd met behulp van specifieke software. Het vergelijken van de basiskenmerken van de groepen Student T -tests zullen worden gebruikt. De vergelijking tussen de verschillende groepen deelnemers en binnen dezelfde groep tussen baseline en T30 zal worden uitgevoerd met behulp van eenrichtings-ANOVA gevolgd door Sidak-test. Waarden worden uitgedrukt als gemiddelde ± standaardafwijking (gemiddelde ± SD). P-waarde ≤ 0,05 zal als statistisch significant worden beschouwd.