就学前児童の果物と野菜摂取を促進する『健康的に食べて健康的に育つプログラム』 (EatGrow)
2026年4月24日 更新者：Texas Woman's University
健康的に食べて健康的に成長する：デントン郡の就学前児童における果物と野菜摂取を促進する戦略－小児肥満と関連する健康合併症を予防するために
「Eat Healthy, Grow Healthy（EatGrow）プログラム」は、未就学児の果物と野菜の摂取量を改善するために設計された、家族ベースの完全仮想栄養教育介入です。
親とその子供たちは、8週間にわたってインタラクティブなオンラインレッスンに一緒に参加し、親子料理、味見テスト、魅力的な栄養教育を含みます。
募集は学校を通じて行われましたが、学校はプログラムの実施には関与していません。
この研究では、子供たちの果物と野菜の摂取量や新しい食品を試す意欲の変化、および親の栄養リテラシー、態度、自己効力感を測定します。
参加を促すために週単位の課題が含まれています。
調査の概要
詳細な説明
小児肥満は主要な公衆衛生上の懸念事項であり、果物と野菜の摂取量を増やすことは効果的な予防策です。 EatGrow研究は、未就学児とその保護者を対象とした、家族ベースの完全仮想介入です。 募集は学校を通じて行われましたが、学校は介入の実施には参加しません。
本研究には3つの主な目的があります：
目的1：日常の食事に果物と野菜を取り入れることに関する、保護者の栄養リテラシー、態度、および自己効力感の変化を評価する。
目的2：未就学児の果物と野菜摂取量を増やすためのEatGrow仮想栄養教育介入の効果を評価する。
目的3：介入が食物新奇恐怖症を減少させ、多様な果物と野菜を試す子どもの意欲を高めるかどうかを確認する。
介入は、インタラクティブなオンラインモジュールを通じて8週間にわたって実施されます。 活動には、親子クッキング、味見テスト、インタラクティブな栄養教育が含まれます。 参加を促すために、毎週の参加課題が設けられています。 結果は、子どもの食事摂取量と食品嗜好を評価する保護者記入式調査、および保護者の栄養知識、態度、自己効力感を通じて測定されます。
本研究は、健康的な食行動を促進し、小児肥満を予防するための仮想家族ベース介入の効果に関するエビデンスを提供することを目指しています。
研究の種類
介入
入学 (実際)
72
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Texas
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Denton、Texas、アメリカ、76204
- Texas Woman's University
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
対象者基準：
- 参加校に在籍する就学前児童（3〜5歳）の親または主たる養育者。
- 食事の準備を含む家庭の食環境を担当していること。
- 安定したインターネット接続とインターネット対応デバイス（例：「スマートフォン」、タブレット、コンピューター）へのアクセスがあること。
- 介入プログラム全体への参加と毎週の課題の完了に同意すること。
- 毎週のバーチャル料理セッションの材料を購入する能力と意思があること。
- 英語の読み、話し、理解ができること。
除外基準：
- 毎週のレシピの材料を購入できない、または購入する意思のない家族。
- 果物および／または野菜に対する既知のアレルギーがある児童または親／養育者。
- 信頼性のあるインターネットアクセスがない家族。
- 英語の読み、話し、または理解ができない親／養育者。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：介入群
参加者はEatGrow介入を受ける：8週間の完全バーチャルな家族ベースの栄養教育で、親子料理、味覚テスト、インタラクティブなレッスンが含まれる。
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保護者と就学前の子どもを対象とした、親子調理、味見テスト、インタラクティブな栄養教育レッスンを含む、8週間の完全バーチャル・家族ベースの栄養教育プログラム。
果物と野菜の摂取を促進し、食物新奇性恐怖を軽減するために完全にオンラインで提供されます。
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他の：遅延対照群
参加者は、介入後のデータ収集後にEatGrow介入へのアクセスが遅延します。
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コントロール群の参加者は、介入後データ収集後にEatGrow介入への遅延アクセスを受けます。
研究期間中は栄養レッスンや課題は提供されません。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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子どもの果物と野菜の摂取
時間枠：ベースラインから8週間（介入後）
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就学前の子どもを対象に、果物と野菜の摂取頻度および量を評価する保護者完了式調査を用いて測定。
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ベースラインから8週間（介入後）
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新しい果物や野菜を試す子どもの意欲
時間枠：ベースラインから8週間（介入後）
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食品新奇恐怖症と様々な果物や野菜を試す意欲を評価する、保護者が記入するアンケートを用いて測定されました。
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ベースラインから8週間（介入後）
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親の栄養リテラシー、態度、および自己効力感
時間枠：ベースラインから8週間（介入後）
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親が報告した調査を用いて測定され、栄養に関する知識、態度、および果物や野菜を毎日の食事に取り入れることに対する自信の変化を評価します。
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ベースラインから8週間（介入後）
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Kathleen E Davis, PhD, RDN, LD、Texas Woman's University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2026年1月13日
一次修了 (実際)
2026年4月10日
研究の完了 (推定)
2026年5月31日
試験登録日
最初に提出
2026年3月19日
QC基準を満たした最初の提出物
2026年3月19日
最初の投稿 (実際)
2026年3月27日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2026年4月30日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2026年4月24日
最終確認日
2026年4月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- EatGrow-RCT-2026
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
IPD プランの説明
親子ペアを含む機微な情報が含まれているため、およびIRBガイドラインに従って参加者の機密性を保護するため、個別参加者データ（IPD）は共有されません。
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。