적토마토와 감귤류 토마토의 카로티노이드와 플라보노이드 흡수
2025년 10월 15일 업데이트: Jessica Cooperstone, Ohio State University
가공된 토마토 제품의 생체 이용률 및 영양 품질 향상
토마토가 풍부한 식단을 섭취하는 것은 다양한 질병에 대한 위험 감소와 관련이 있습니다. 토마토에는 붉은 색의 리코펜(카로티노이드라는 색소 종류의 색소 중 하나)이 함유되어 있어 토마토 제품을 섭취하는 사람들의 질병 위험 감소와 관련이 있습니다. 그러나 토마토에는 플라보노이드가 포함되어 있어 건강 증진 효과도 있을 수 있습니다. 독특한 토마토 품종인 탠저린 토마토는 빨간 토마토와는 다른 형태의 리코펜을 함유하고 있으며 이것이 특징적인 오렌지색에 기여합니다. 이 "오렌지 리코펜"은 토마토가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들의 혈액과 조직에서 발견되는 가장 일반적인 형태의 리코펜과 더 유사하며 신체에 더 쉽게 흡수될 수 있습니다.
이 연구의 목적은 탠저린 토마토의 카로티노이드와 플라보노이드가 빨간 토마토보다 신체에 더 쉽게 흡수되는지 확인하고 탠저린과 빨간 토마토를 먹는 것이 염증 지표(신체의 유해 물질에 대한 반응)에 영향을 미치는지 조사하는 것입니다.
연구 개요
상태
상태
모집하지 않고 적극적으로
정황
정황
개입 / 치료
개입 / 치료
상세 설명
이 연구의 주요 목표는 가공된 Tangerine 토마토 제품이 상업적으로 이용 가능한 인간의 가공된 붉은 토마토 제품과 비교하여 카로티노이드 및 플라보노이드의 생체 이용률을 향상시켰는지 확인하는 것입니다.
이 주요 목표는 피험자가 귤 또는 붉은 토마토 주스를 함유한 식사를 한 후 혈장의 식후 트리글리세라이드가 풍부한 지단백질(TRL) 분획의 카로티노이드와 전체 혈장 및 소변의 플라보노이드를 정량화함으로써 달성될 것입니다.
2차 목표는 귤과 붉은 토마토에서 생체 활성 물질의 단기 전달이 인간의 염증 지표에 영향을 미치는지 조사하는 것입니다.
이 두 번째 목표는 염증 표지자인 인터루킨-6(IL-6)과 염증을 조절하는 유전자 전사의 변화를 평가하기 위한 RNA 모두에 대해 혈장을 분석함으로써 달성될 것입니다.
연구 유형
연구 유형
중재적
등록 (실제)
등록
12
단계
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Ohio
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Columbus, Ohio, 미국, 43210
- The Ohio State University Clinical Research Center
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
14년 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 총 콜레스테롤 ≤200 mg/dL
- 트리글리세리드 ≤ 200mg/dL
- BMI 18.5 ~ 30.0kg/m2
- 빈혈이 아님(헤모글로빈 10g/dL 이상 및 헤마토크릿 30% 이상)
- 18~70세
제외 기준:
- 수유, 임신 또는 연구 기간 동안 임신할 계획
- 담배(담배 및 씹는 담배)
- 당뇨병이나 갑상선 기능 장애와 같은 대사 질환
- 흡수 장애 장애(예: 장폐색증, 크론병, 궤양성대장염, 췌장기능부전)
- 암, 식도, 위 또는 장 궤양의 병력
- 간 또는 신장 기능 부전 또는 부전의 병력
- 자가면역질환
- 만성 염증(예: 류마티스 관절염)
- 토마토 또는 토마토 제품에 대한 알레르기
- 비만(BMI > 30kg/m2) 또는 저체중(BMI
- 고콜레스테롤혈증(총 콜레스테롤 > 200 mg/dL)
- 트리글리세리드 > 200mg/dL
- 비스테로이드성 항염증제(예: 아스피린, 애드빌, 타이레놀, 알레브) 매일 방문하기 72시간 전에 복용하십시오.
- 빈혈(헤모글로빈 10g/dL 미만 또는 헤마토크릿 30% 미만)
- 최근 8주 이내 헌혈
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
팔의 수
2
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료개입 / 치료 |
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실험적: 귤 토마토 주스
귤 토마토 주스가 먹일 것입니다.
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식후 급식 연구
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실험적: 빨간 토마토 주스
빨간 토마토 주스가 먹일 것입니다
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식후 급식 연구
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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카로티노이드 흡수의 약동학
기간: 12시간 동안 11개의 식후 혈액 샘플을 채취합니다.
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이 연구의 주요 목표는 가공된 탠저린 토마토 제품이 상업적으로 이용 가능한 인간의 가공된 붉은 토마토 제품과 비교하여 카로티노이드 및 플라보노이드의 생체 이용률을 향상시켰는지 확인하는 것입니다.
시간 경과에 따른 0, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10 및 12 시간의 카로티노이드 농도를 사용하여 흡수를 정량화하여 카로티노이드 농도(혈장 중 트리글리세라이드가 풍부한 지단백질(TRL) 분획)에 대한 곡선 아래 영역, 피험자가 귤 또는 붉은 토마토 주스가 포함된 식사를 한 후.
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12시간 동안 11개의 식후 혈액 샘플을 채취합니다.
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
수사관
- 수석 연구원: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University
간행물 및 유용한 링크
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연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
연구 시작
2012년 10월 1일
기본 완료 (실제)
기본 완료
2013년 9월 1일
연구 완료 (추정된)
연구 완료
2027년 12월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
최초 제출
2012년 9월 27일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2012년 9월 28일
처음 게시됨 (추정된)
처음 게시됨
2012년 10월 1일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
마지막 업데이트 게시됨
2025년 10월 20일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 10월 15일
마지막으로 확인됨
마지막으로 확인됨
2025년 10월 1일
추가 정보
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