미각 결핍 연구

이 연구는 미각 및 미각 결핍의 유전학을 탐구할 것입니다. 미각은 음식 선택에서 결정적인 역할을 하여 사람들이 유익한 음식(열량이 높은 음식, 일반적으로 단 음식)과 독성이 있는 음식(일반적으로 쓴 물질)을 식별할 수 있게 합니다. 노인의 미각 상실은 식욕 감소와 영양 부족의 원인이 됩니다. 미각 결핍은 잘 이해되지 않는 방식으로 사람들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이 연구는 일부 사람들(미국 전체 인구의 약 1/4)이 페닐티오카바마이드(PTC)라는 물질을 맛볼 수 없는 이유를 조사할 것입니다. PTC를 맛볼 수 없는 것은 아직 명확하지 않은 유전적 요인 때문입니다.

PTC를 맛볼 수 있는 18세 이상의 개인과 PTC를 맛볼 수 없는 개인이 이 연구에 참여할 수 있습니다. 참가자는 명확한 맛을 가진 액체 용액을 찾을 때까지 여러 가지 액체 용액을 맛보게 됩니다. 그런 다음 그들은 다른 솔루션 그룹을 맛보고 어느 것이 그 맛이 있고 어떤 것이 맛이 없는지 결정할 것입니다. 마지막으로, 그들은 다른 맛을 가진 것을 찾을 때까지 세 번째 솔루션 그룹을 맛볼 것입니다. 미각과 관련된 유전자 검사를 위해 참가자로부터 약 2 큰술의 혈액을 채취합니다.