Studie av smakbrister

Denna studie kommer att utforska genetiken för smak och smakbrister. Smaksinnet spelar en avgörande roll vid val av mat, vilket gör att människor kan identifiera nyttiga livsmedel (de med högt kalorivärde, som vanligtvis är söta) och livsmedel som sannolikt är giftiga (vanligtvis bittra ämnen). Förlusten av smaksinne hos äldre spelar en roll för minskad aptit och dålig näring. Smakbrister kan påverka människor negativt på sätt som inte är väl förstådda. Denna studie kommer att undersöka varför vissa människor (cirka en fjärdedel av alla människor i USA) inte kan smaka en substans som kallas fenyltiokarbamid (PTC). Oförmågan att smaka PTC beror på ärftliga faktorer som ännu inte är klara.

Individer 18 år och äldre som kan smaka PTC och individer som inte kan smaka PTC kan vara berättigade till denna studie. Deltagarna kommer att smaka på ett antal flytande lösningar tills de hittar en med en tydlig smak. Sedan kommer de att smaka på en annan grupp lösningar och bestämma vilka som har den smaken och vilka som saknar smak. Slutligen kommer de att smaka på en tredje grupp lösningar tills de hittar en med en annan smak. Cirka 2 matskedar blod kommer att tas från deltagarna för genetiska tester relaterade till smaksinnet.