일일 칼로리 섭취량 자가 평가를 위한 새로운 방법
"카테고리" 방법의 타당성 평가: 일일 칼로리 섭취 자기 보고 평가를 위한 새로운 방법
연구 개요
상세 설명
체중 감소는 주로 일일 칼로리 섭취량 감소의 결과입니다. 따라서 많은 사람들이 일일 칼로리 섭취량을 계산하고 추적하는 데 관심이 있지만 실제로 미국의 9%만이 자신이 섭취하는 칼로리 수를 정확하게 추정할 수 있습니다(International Food Information Council Foundation, 2011년 5월).
잘 알려진 방법에 따르면 연구자들은 요리나 식사의 각 구성 요소의 칼로리 값을 알아야 합니다. 예: 오렌지 주스 한 잔, 작은 베이글, 크림 치즈 스프레드가 포함된 아침 식사는 다음과 같이 계산됩니다. 오렌지 주스 90kcal + 베이글 192kcal +크림 치즈 98kcal=총 380kcal.
이 방법은 특히 조사관이 다음과 같이 재료가 간단하지 않은 요리를 계산해야 할 때 매우 복잡합니다. 파이의 열량은 물론, 포함되어 있습니다.
연구자들은 "카테고리 방법"이라는 새로운 방법을 제안했습니다. 즉, 5가지 범주 세트를 기반으로 한 식사당 단일 범주 추정입니다.
구분 1 200kcal 미만, 구분 2 200~500kcal, 구분 3 501~800kcal, 구분 4 801~1200kcal, 구분 5 1200kcal 이상
범주를 선택한 후 조사자는 범주의 평균을 사용합니다(예: 범주 3: 500-800 평균 = 650kcal). 위와 동일한 아침 식사 설명 사용: 이 식사는 범주 2(200-500Kcal)로 간주되며 식당의 닭고기와 밥은 범주 4(800-1200Kcal)로 간주됩니다.
이 방법은 특히 조립식 또는 조리된 식사의 칼로리 계산 과정을 단순화하여 제품의 칼로리 값에 익숙하지 않은 사람들도 주어진 식사를 쉽게 추적할 수 있도록 합니다.
연구 프로토콜:참가자들은 4가지 패스 방법을 사용하여 24시간 회상을 얻기 위해 1회 면담을 할 것입니다. 1. 식사에 대한 빠른 검토. 2. 잊을 수 있는 식품 항목 3. 각 식사 시간 및 장소 4. 이스라엘 교육부에서 발행한 사진을 사용한 식품 양 및 치수 평가
이 방법은 영양 조사의 일환으로 미국 농무부(USDA)와 함께 구현되었으며 이스라엘 보건부의 "MBT" 조사에 사용됩니다.
"Tzameret" 소프트웨어 시스템(이스라엘 보건부의 식품 구성 프로그램)을 사용하여 조사관은 24시간 리콜 식품 목록과 수량을 입력하여 모든 식사의 칼로리 값과 총 칼로리 섭취량을 계산합니다.
조사관은 "카테고리 방법"을 사용하여 각 카테고리의 평균 값(괄호 안에 기록)을 제공하여 식사의 칼로리 값을 계산합니다.
마지막으로, 24HR 회상과 비교한 "카테고리 방법"의 신뢰도는 통계적으로 계산됩니다.
연구 유형
등록 (예상)
연락처 및 위치
연구 장소
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Tel Aviv, 이스라엘
- 모병
- Maccabi Healthcare Services
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연락하다:
- Tzachi Knaan, M.Sc RD
- 전화번호: 972.522.785.274
- 이메일: knaan@inter.net.il
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수석 연구원:
- Tzachi Knaan, M.Sc RD
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
샘플링 방법
연구 인구
설명
포함 기준:
- 21-65세
- 20~45kg/m2 사이의 체질량 지수(BMI)
- Maccabi 의료 서비스 직원
- 마카비 헬스케어 서비스 회원
제외 기준:
-임상영양사/영양사
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 관찰 모델: 케이스 전용
- 시간 관점: 단면
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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"카테고리 방법"을 사용한 총 칼로리 섭취량
기간: 30-45분
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매 끼니의 합계(평균)
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30-45분
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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"카테고리 방법"을 사용한 식사당 총 칼로리
기간: 30-45분
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범주의 평균
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30-45분
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Orit Klinger, MD, Maccabi Healthcare Services, Israel
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작
기본 완료 (예상)
연구 완료 (예상)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (추정)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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