물리적 성질과 형태가 다른 베타글루칸에 의한 혈당반응 원문보기 KCI 원문보기 인용
2012년 6월 1일 업데이트: Dr. Susan M. Tosh, Guelph Food Research Centre
식후 혈당 반응을 낮추는 귀리 β-글루칸의 능력은 섬유질이 용해되는 용액의 점도에 기인합니다.
우리가 아는 한, β-글루칸 용량을 변경하지 않고 용액 부피를 변경하여 농도 및 점도를 변화시킬 때 혈당 반응에 대한 β-글루칸 용액의 효과를 조사한 연구는 없습니다.
따라서 연구자들은 고정된 양의 β-글루칸 섬유에서 용액 부피를 변경하여 β-글루칸 용액 점도를 변경하는 효과를 테스트할 것입니다.
연구 개요
상세 설명
식후 혈당 반응을 낮추는 β-글루칸의 능력은 섬유질이 용해되는 용액의 점도에 기인합니다.
β-글루칸 용액의 점도는 β-글루칸 중합체의 분자량(MW)뿐만 아니라 용액 내 중합체의 용량 또는 농도(C)에 따라 증가한다는 것이 입증되었습니다.
많은 연구에서 β-글루칸 용량을 증가시켜 고정된 액체 부피의 β-글루칸 용액의 Cmax가 증가할 때 혈당 반응 저하가 강화된다는 것을 보여주었습니다.
그러나 β-글루칸 용액의 C는 존재하는 섬유소의 양뿐만 아니라 용액의 부피에도 의존합니다.
우리가 아는 한, β-글루칸 용량을 변경하지 않고 용액 부피를 변경하여 C, 따라서 점도가 변할 때 혈당 반응에 대한 β-글루칸 용액의 영향을 조사한 연구는 없습니다.
따라서 연구자들은 고정된 양의 β-글루칸 섬유에서 용액 부피를 변경하여 β-글루칸 용액 점도를 변경하는 효과를 테스트할 것입니다.
β-글루칸의 생리적 이점이 보존되도록 용액에 β-글루칸을 포함하는 방법을 아는 것은 β-글루칸 함유 기능성 식품의 개발에 도움이 될 것입니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
15
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
-
Ontario
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Toronto, Ontario, 캐나다, M5C 2N8
- GILabs
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
14년 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 건강한 남녀
제외 기준:
- BMI 35 이상
- 당뇨병, HIV, 간염 또는 심장 질환이 있는 것으로 알려진
- 약물 사용 또는 피험자에게 해를 끼칠 수 있는 상태
- 연구 결과에 영향을 줄 수 있는 약물 사용
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
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실험적: 250mL 중간 점도
저분자량 귀리 베타글루칸 4g과 포도당 50g이 함유된 음료 250mL
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시험의 각 부문에 대해 4g 용량.
형태(부피 및 점도)는 팔마다 다릅니다.
오전 8시에서 10시 사이에 시작되는 2시간 급성 시험.
최소 1일 동안 팔 사이를 씻어냅니다.
다른 이름들:
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실험적: 600mL 저점도
저분자량 귀리 베타글루칸 4g과 포도당 50g을 함유한 600mL 음료
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시험의 각 부문에 대해 4g 용량.
형태(부피 및 점도)는 팔마다 다릅니다.
오전 8시에서 10시 사이에 시작되는 2시간 급성 시험.
최소 1일 동안 팔 사이를 씻어냅니다.
다른 이름들:
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실험적: 250mL 고점도
고분자량 귀리 베타글루칸 4g과 포도당 50g이 함유된 음료 250mL
|
시험의 각 부문에 대해 4g 용량.
형태(부피 및 점도)는 팔마다 다릅니다.
오전 8시에서 10시 사이에 시작되는 2시간 급성 시험.
최소 1일 동안 팔 사이를 씻어냅니다.
다른 이름들:
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|
실험적: 600mL 중간 점도
고분자량 귀리 베타글루칸 4g과 포도당 50g을 함유한 600mL 음료
|
시험의 각 부문에 대해 4g 용량.
형태(부피 및 점도)는 팔마다 다릅니다.
오전 8시에서 10시 사이에 시작되는 2시간 급성 시험.
최소 1일 동안 팔 사이를 씻어냅니다.
다른 이름들:
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위약 비교기: 250mL 제어
포도당 50g이 함유된 음료 250mL
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베타 글루칸 없이 통제하십시오.
형태(부피)는 팔마다 다릅니다.
오전 8시에서 10시 사이에 시작되는 2시간 급성 시험.
최소 1일 동안 팔 사이를 씻어냅니다.
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위약 비교기: 600mL 제어
포도당 50g 함유 음료 600mL
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베타 글루칸 없이 통제하십시오.
형태(부피)는 팔마다 다릅니다.
오전 8시에서 10시 사이에 시작되는 2시간 급성 시험.
최소 1일 동안 팔 사이를 씻어냅니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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식후 혈당
기간: 2시간
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5분 간격(~5분 및 0분)의 2개의 공복 혈액 샘플을 단일 방출기 란셋 장치를 사용하여 손가락으로 찔러 수집했습니다.
두 번째 혈액 샘플을 채취한 직후 피험자는 테스트 용액과 250mL의 원하는 음료(우유 및/또는 인공 감미료 아스파탐을 곁들인 물, 차 또는 커피)를 섭취했습니다.
피험자는 연구의 각 테스트에 대해 동일한 음료와 해당 음료의 양을 받았습니다.
식사 시작 후 10분, 20분, 30분, 40분, 50분, 60분, 90분 및 120분에 추가로 손가락 채혈 혈액 샘플을 채취했습니다.
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2시간
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
- Wolever TM, Jenkins DJ, Jenkins AL, Josse RG. The glycemic index: methodology and clinical implications. Am J Clin Nutr. 1991 Nov;54(5):846-54. doi: 10.1093/ajcn/54.5.846.
- Wood PJ, Beer MU, Butler G. Evaluation of role of concentration and molecular weight of oat beta-glucan in determining effect of viscosity on plasma glucose and insulin following an oral glucose load. Br J Nutr. 2000 Jul;84(1):19-23.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2011년 2월 1일
기본 완료 (실제)
2011년 3월 1일
연구 완료 (실제)
2011년 4월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2012년 5월 31일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2012년 6월 1일
처음 게시됨 (추정)
2012년 6월 4일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
2012년 6월 4일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2012년 6월 1일
마지막으로 확인됨
2012년 6월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .