핑크와 야 셰프
2015년 3월 6일 업데이트: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Pink and Dude Chef 방과 후 요리 프로그램: 중학생의 음식 지식 및 기술 향상
이 연구의 목적은 기본적인 요리 기술을 통해 영양을 가르치는 방과 후 프로그램을 평가하는 것입니다. 이 방과후 과외 프로그램은 학생들의 식생활 개선을 위한 첫 번째 단계 중 하나인 요리에 대한 자신감, 지식 및 기술을 향상시킵니다. 이 수업을 통해 학생들은 삶의 교훈 외에도 자신감을 얻고 형제자매, 부모, 사회계를 교육할 수 있는 자급자족 요리 전문가가 됩니다. 이 연구 프로젝트는 이 프로그램이 영양 지식, 요리 효능 및 가정 안팎에서 이루어지는 영양 선택에 미치는 영향을 테스트할 것입니다. Pink and Dude Chef 방과 후 요리 프로그램은 STRIDE(San Luis Obispo, CA에 있는 California Polytechnic 주립 대학(Cal Poly)의 다이어트 및 운동 중개 연구를 통한 과학)을 통해 개발되었습니다.
가설: 핑크와 듀드 셰프 방과 후 요리 프로그램에 참여하는 중학생들은 주의력 대조군에 비해 영양 지식, 요리 효능, 과일 및 채소 섭취 동기, 과일 및 채소 섭취량이 증가할 것입니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (실제)
60
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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-
North Dakota
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Grand Forks, North Dakota, 미국, 58203
- USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
11년 (어린이)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 참여 의사가 있는 중학생 자녀
- 방과 후 프로그램에 참여할 수 있는 능력
제외 기준:
- 중학생 이하
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
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다른: 보폭
6주 동안 12개의 요리 수업 제공(주당 약 2개 수업)
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12개의 요리 교육 수업: 6주 동안 매주 2번의 수업(각 2시간)
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다른: 불꽃
6주 동안 12개의 신체 활동 수업 제공(약 2개의 수업/주)
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12개의 요리 교육 수업: 6주 동안 매주 2번의 수업(각 2시간)
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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영양 지식, 요리 효능, 과일 및 채소 섭취 동기에 관한 설문지
기간: 6주
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설문지를 통한 기준선 및 개입 후 측정.
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6주
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카르티노이드(야채 및 과일 섭취 지표)를 측정하기 위한 손바닥 스캔(공명 라만 분광법).
기간: 6주
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기준선 및 개입 후 스캔.
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6주
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2012년 8월 1일
기본 완료 (실제)
2012년 12월 1일
연구 완료 (실제)
2013년 12월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2012년 12월 21일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2013년 3월 1일
처음 게시됨 (추정)
2013년 3월 4일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
2015년 3월 9일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2015년 3월 6일
마지막으로 확인됨
2015년 3월 1일
추가 정보
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