Cuoco Rosa e Amico
Pink and Dude Chef Afterschool Cooking Program: migliorare la conoscenza e le abilità alimentari negli studenti delle scuole medie
Lo scopo dello studio è valutare un programma di doposcuola per insegnare la nutrizione attraverso le abilità culinarie di base. Questo programma extrascolastico dopo la scuola aumenta la fiducia, la conoscenza e le capacità degli studenti per cucinare come uno dei primi passi per il miglioramento della dieta. Oltre alle lezioni di vita che gli studenti apprendono durante questa lezione, acquisiscono fiducia in se stessi e diventano esperti culinari autosufficienti in grado di educare i loro fratelli, genitori e circoli sociali. Questo progetto di ricerca metterà alla prova l'impatto che questo programma ha sulla conoscenza nutrizionale, l'efficacia culinaria e le scelte nutrizionali fatte dentro e fuori casa. Il programma di cucina Afterschool Pink and Dude Chef è stato sviluppato attraverso STRIDE (Science through Translational Research in Diet and Exercise at California Polytechnic state University (Cal Poly) a San Luis Obispo, CA.
Ipotesi: gli studenti delle scuole medie che partecipano al programma di cucina doposcuola Pink and Dude Chef aumenteranno le conoscenze nutrizionali, l'efficacia culinaria, la motivazione a mangiare frutta e verdura e l'assunzione di frutta e verdura rispetto a un gruppo di controllo attento.
Panoramica dello studio
Stato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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North Dakota
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Grand Forks, North Dakota, Stati Uniti, 58203
- USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Sessi ammissibili allo studio
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Bambino in età scolare con genitore disposto a partecipare
- Capacità di partecipare a un programma di doposcuola
Criteri di esclusione:
- Inferiore o superiore all'età della scuola media
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione incrociata
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
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Altro: PASSO
12 corsi di cucina offerti in 6 settimane (circa 2 lezioni/settimana)
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12 lezioni di cucina didattica: due lezioni a settimana per sei settimane (2 ore ciascuna)
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Altro: SCINTILLA
12 lezioni di attività fisica offerte in 6 settimane (circa 2 lezioni/settimana)
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12 lezioni di cucina didattica: due lezioni a settimana per sei settimane (2 ore ciascuna)
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Questionario su conoscenze nutrizionali, efficacia culinaria e motivazione al consumo di frutta e verdura
Lasso di tempo: 6 settimane
|
Misurazioni di base e post intervento attraverso questionari.
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6 settimane
|
|
Scansioni del palmo (spettroscopia Raman di risonanza) per misurare i cartenoidi (indicatore dell'assunzione di frutta e verdura).
Lasso di tempo: 6 settimane
|
Scansioni basali e post-intervento.
|
6 settimane
|
Collaboratori e investigatori
Pubblicazioni e link utili
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Studia le date principali
Inizio studio
Completamento primario (Effettivo)
Completamento dello studio (Effettivo)
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo Inserito (Stima)
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- GFHNRC216
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