Pink and Dude Chef
Program vaření po škole Pink and Dude Chef: Zlepšení znalostí a dovedností o jídle u studentů středních škol
Účelem studie je zhodnotit mimoškolní program výuky výživy prostřednictvím základních kuchařských dovedností. Tento mimoškolní mimoškolní program zvyšuje sebevědomí studentů, znalosti a dovednosti pro vaření jako jeden z prvních kroků ke zlepšení stravy. Kromě životních lekcí, které se studenti během této hodiny naučí, získávají sebevědomí a stávají se soběstačnými kulinářskými odborníky, kteří jsou schopni vzdělávat své sourozence, rodiče a sociální kruhy. Tento výzkumný projekt otestuje dopad tohoto programu na nutriční znalosti, kulinářskou účinnost a nutriční volby v domácnosti i mimo ni. Program Pink and Dude Chef Afterschool Cooking Program byl vyvinut prostřednictvím STRIDE (Science through Translational Research in Diet and Exercise na California Polytechnic State University (Cal Poly) v San Luis Obispo, CA.
Hypotéza: Středoškoláci, kteří se účastní mimoškolního kuchařského programu Pink and Dude Chef, zvýší nutriční znalosti, kulinářskou účinnost, motivaci jíst ovoce a zeleninu a příjem ovoce a zeleniny ve srovnání s kontrolní skupinou.
Přehled studie
Postavení
Intervence / Léčba
Typ studie
Zápis (Aktuální)
Fáze
- Nelze použít
Kontakty a umístění
Studijní místa
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Spojené státy, 58203
- USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center
-
-
Kritéria účasti
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
Přijímá zdravé dobrovolníky
Pohlaví způsobilá ke studiu
Popis
Kritéria pro zařazení:
- Středoškolské dítě s rodiči ochotnými se zapojit
- Schopnost zúčastnit se mimoškolního programu
Kritéria vyloučení:
- Méně nebo více než ve věku střední školy
Studijní plán
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
- Přidělení: Randomizované
- Intervenční model: Crossover Assignment
- Maskování: Žádné (otevřený štítek)
Zbraně a zásahy
Skupina účastníků / Arm |
Intervence / Léčba |
|---|---|
|
Jiný: KROK
12 lekcí vaření nabízených po dobu 6 týdnů (přibližně 2 lekce/týden)
|
12 vzdělávacích kurzů vaření: dvě hodiny týdně po dobu šesti týdnů (každá 2 hodiny)
|
|
Jiný: JISKRA
12 lekcí pohybových aktivit nabízených po dobu 6 týdnů (přibližně 2 lekce/týden)
|
12 vzdělávacích kurzů vaření: dvě hodiny týdně po dobu šesti týdnů (každá 2 hodiny)
|
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Dotazník o nutričních znalostech, kulinářské účinnosti a motivaci jíst ovoce a zeleninu
Časové okno: 6 týdnů
|
Základní a pointervenční měření prostřednictvím dotazníků.
|
6 týdnů
|
|
Skenování dlaně (rezonanční Ramanova spektroskopie) k měření kartenoidů (ukazatel příjmu zeleniny a ovoce).
Časové okno: 6 týdnů
|
Základní a pozásahové skeny.
|
6 týdnů
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Publikace a užitečné odkazy
Termíny studijních záznamů
Hlavní termíny studia
Začátek studia
Primární dokončení (Aktuální)
Dokončení studie (Aktuální)
Termíny zápisu do studia
První předloženo
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
První zveřejněno (Odhad)
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
Naposledy ověřeno
Více informací
Termíny související s touto studií
Klíčová slova
Další identifikační čísla studie
- GFHNRC216
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .