Pink and Dude Chef
Pink and Dude Chef koulun jälkeinen ruoanlaittoohjelma: Parannetaan yläkoululaisten ruokatietämystä ja -taitoja
Opinnäytetyön tarkoituksena on arvioida koulun jälkeistä ohjelmaa, jossa opetetaan ravitsemusta ruoanlaiton perustaitojen kautta. Tämä koulun ulkopuolinen ohjelma lisää opiskelijoiden itseluottamusta, tietämystä ja ruoanlaittotaitoja yhtenä ensimmäisistä askeleista ruokavalion parantamisessa. Tällä tunnilla oppimien elämänoppituntien lisäksi he saavat itseluottamusta ja heistä tulee omavaraisia kulinaarisia asiantuntijoita, jotka pystyvät kouluttamaan sisaruksiaan, vanhempiaan ja sosiaalisia piirejä. Tämä tutkimusprojekti testaa tämän ohjelman vaikutusta ravitsemustietoon, kulinaariseen tehokkuuteen ja ravitsemusvalintoihin kotona ja sen ulkopuolella. Pink and Dude Chef After School Cooking -ohjelman kehitti STRIDE (Science through Translational Research in Diet and Exercise Kalifornian ammattikorkeakoulun osavaltion yliopistossa (Cal Poly) San Luis Obispossa, Kaliforniassa).
Hypoteesi: Pink and Dude Chef -koulun jälkeiseen ruoanlaittoohjelmaan osallistuvat yläkoululaiset lisäävät ravitsemustietoa, kulinaarista tehokkuutta, motivaatiota syödä hedelmiä ja vihanneksia sekä hedelmien ja vihannesten saantia verrattuna tarkkaavaisuuskontrolliryhmään.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Ehdot
Interventio / Hoito
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Yhdysvallat, 58203
- USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Yläkouluikäinen lapsi vanhempien kanssa, jotka haluavat osallistua
- Kyky osallistua koulun jälkeiseen ohjelmaan
Poissulkemiskriteerit:
- Vähemmän tai enemmän kuin yläkouluikäiset
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Muut: STRIDE
12 ruoanlaittokurssia 6 viikon aikana (noin 2 kurssia/viikko)
|
12 opettavaa ruoanlaittokurssia: kaksi kurssia viikossa kuuden viikon ajan (2 tuntia kukin)
|
|
Muut: KIPINÄ
12 liikuntatuntia tarjolla 6 viikon aikana (noin 2 kurssia/viikko)
|
12 opettavaa ruoanlaittokurssia: kaksi kurssia viikossa kuuden viikon ajan (2 tuntia kukin)
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Kyselylomake ravitsemustiedoista, kulinaarisesta tehokkuudesta ja motivaatiosta syödä hedelmiä ja vihanneksia
Aikaikkuna: 6 viikkoa
|
Perus- ja interventiomittaukset kyselylomakkeiden avulla.
|
6 viikkoa
|
|
Kämmenskannaukset (resonanssi-Raman-spektroskopia) kartenoidien mittaamiseksi (vihannesten ja hedelmien saannin indikaattori).
Aikaikkuna: 6 viikkoa
|
Perustason ja toimenpiteen jälkeiset skannaukset.
|
6 viikkoa
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Yhteistyökumppanit
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- GFHNRC216
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .