Szef kuchni Pink i Dude
Program gotowania pozaszkolnego szefa kuchni Pink and Dude: Poprawianie wiedzy i umiejętności kulinarnych uczniów gimnazjów
Celem badania jest ocena programu pozaszkolnego nauczania żywienia poprzez podstawowe umiejętności gotowania. Ten program zajęć pozalekcyjnych zwiększa pewność siebie uczniów, wiedzę i umiejętności gotowania jako jeden z pierwszych kroków do poprawy diety. Oprócz lekcji życia, które uczniowie zdobywają na tych zajęciach, zyskują pewność siebie i stają się samowystarczalnymi ekspertami kulinarnymi, którzy są w stanie edukować swoje rodzeństwo, rodziców i kręgi społeczne. Ten projekt badawczy przetestuje wpływ tego programu na wiedzę żywieniową, skuteczność kulinarną i wybory żywieniowe dokonywane w domu i poza nim. Program gotowania poza szkołą Pink and Dude Chef został opracowany przez STRIDE (Science through Translational Research in Diet and Exercise na California Polytechnic State University (Cal Poly) w San Luis Obispo w Kalifornii.
Hipoteza: Uczniowie gimnazjów uczestniczący w programie gotowania pozaszkolnego Pink and Dude Chef zwiększą wiedzę żywieniową, skuteczność kulinarną, motywację do jedzenia owoców i warzyw oraz spożycie owoców i warzyw w porównaniu z grupą kontrolną uwagi.
Przegląd badań
Status
Warunki
Interwencja / Leczenie
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Stany Zjednoczone, 58203
- USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
Akceptuje zdrowych ochotników
Płeć kwalifikująca się do nauki
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Dziecko w wieku gimnazjalnym z rodzicem chętnym do udziału
- Możliwość udziału w programie pozaszkolnym
Kryteria wyłączenia:
- Mniej lub więcej niż w wieku gimnazjalnym
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
- Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Inny: KROK
12 lekcji gotowania oferowanych przez 6 tygodni (około 2 lekcji tygodniowo)
|
12 edukacyjnych lekcji gotowania: dwie lekcje tygodniowo przez sześć tygodni (po 2 godziny)
|
|
Inny: ISKRA
12 zajęć ruchowych oferowanych przez 6 tygodni (około 2 zajęcia tygodniowo)
|
12 edukacyjnych lekcji gotowania: dwie lekcje tygodniowo przez sześć tygodni (po 2 godziny)
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Kwestionariusz dotyczący wiedzy żywieniowej, skuteczności kulinarnej oraz motywacji do jedzenia owoców i warzyw
Ramy czasowe: 6 tygodni
|
Pomiary wyjściowe i po interwencji za pomocą kwestionariuszy.
|
6 tygodni
|
|
Skany dłoni (rezonansowa spektroskopia ramanowska) do pomiaru kartenoidów (wskaźnik spożycia warzyw i owoców).
Ramy czasowe: 6 tygodni
|
Skany podstawowe i po interwencji.
|
6 tygodni
|
Współpracownicy i badacze
Publikacje i pomocne linki
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Oszacować)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Oszacować)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Inne numery identyfikacyjne badania
- GFHNRC216
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .