Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Pink and Dude chef-kok

6 maart 2015 bijgewerkt door: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Pink and Dude Chef Afterschool Cooking Program: voedselkennis en -vaardigheden verbeteren bij middelbare scholieren

Het doel van de studie is het evalueren van een naschools programma om voeding aan te leren door basis kookvaardigheden. Dit naschoolse buitenschoolse programma verhoogt het zelfvertrouwen, de kennis en de kookvaardigheden van de studenten als een van de eerste stappen voor verbetering van het voedingspatroon. Naast de levenslessen die studenten tijdens deze les leren, krijgen ze zelfvertrouwen en worden ze zelfvoorzienende culinaire experts die in staat zijn om hun broers en zussen, ouders en sociale kringen te onderwijzen. Dit onderzoeksproject test de impact van dit programma op voedingskennis, culinaire werkzaamheid en voedingskeuzes die thuis en buitenshuis worden gemaakt. Het Pink and Dude Chef Afterschool Cooking Program is ontwikkeld via STRIDE (Science through Translational Research in Diet and Exercise aan de California Polytechnic State University (Cal Poly) in San Luis Obispo, CA.

Hypothese: Middelbare scholieren die deelnemen aan het naschoolse kookprogramma van Pink and Dude Chef zullen hun voedingskennis, culinaire werkzaamheid, motivatie om fruit en groenten te eten en de inname van fruit en groenten vergroten in vergelijking met een aandachtscontrolegroep.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

60

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, Verenigde Staten, 58203
        • USDA Grand Forks Human Research Nutrition Center

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

11 jaar tot 15 jaar (Kind)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • Middelbare school leeftijd kind met ouder bereid om deel te nemen
  • Mogelijkheid om deel te nemen aan een naschools programma

Uitsluitingscriteria:

  • Minder of ouder dan de middelbare school

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Crossover-opdracht
  • Masker: Geen (open label)

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Ander: STAP
12 kooklessen aangeboden gedurende 6 weken (ongeveer 2 lessen/week)
Gedragsmatig: Pink and Dude Chef naschoolse kookprogramma
12 educatieve kooklessen: twee lessen per week gedurende zes weken (elk 2 uur)
Ander: VONK
12 lessen fysieke activiteit aangeboden gedurende 6 weken (ongeveer 2 lessen/week)
Gedragsmatig: Pink and Dude Chef naschoolse kookprogramma
12 educatieve kooklessen: twee lessen per week gedurende zes weken (elk 2 uur)

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Vragenlijst over voedingskennis, culinaire effectiviteit en motivatie om groenten en fruit te eten
Tijdsspanne: 6 weken
Baseline- en postinterventiemetingen door middel van vragenlijsten.
6 weken
Palmscans (resonantie Raman-spectroscopie) om cartenoïden te meten (indicator van groente- en fruitinname).
Tijdsspanne: 6 weken
Baseline- en post-interventiescans.
6 weken

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Medewerkers

California Polytechnic State University-San Luis Obispo

Publicaties en nuttige links

De persoon die verantwoordelijk is voor het invoeren van informatie over het onderzoek stelt deze publicaties vrijwillig ter beschikking. Dit kan gaan over alles wat met het onderzoek te maken heeft.

Algemene publicaties

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 augustus 2012

Primaire voltooiing (Werkelijk)

1 december 2012

Studie voltooiing (Werkelijk)

1 december 2013

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

21 december 2012

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

1 maart 2013

Eerst geplaatst (Schatting)

4 maart 2013

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Schatting)

9 maart 2015

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

6 maart 2015

Laatst geverifieerd

1 maart 2015

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Andere studie-ID-nummers

  • GFHNRC216

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren